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時(shí)間:2019-07-26 17:17:42 編輯:本站整理 275
胡蘿卜大家都了解嗎?或許知道一點(diǎn)吧,畢竟是平常人家常吃的一種菜,但是你知道胡蘿卜的功效嗎?如果不知道那么我們就一起來(lái)了解一下胡蘿卜的功效以及適合吃胡蘿卜的人群有什么吧。
1.益肝明目。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
2.利膈寬腸。胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,有助于通便。
3.健脾除疳。維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
4.增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
5.降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6.改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。
7.促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
1.脾胃虛寒者忌食。
2.研究發(fā)現(xiàn),婦女過(guò)多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
1.胡蘿卜+獼猴桃:會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使我們的身體無(wú)法吸收到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)我們的身體是很不利的。
2.胡蘿卜+茼蒿:會(huì)破壞維生素C,對(duì)我們的身體是一種損失。
3.胡蘿卜+茄子:會(huì)造成腸胃的難以消化,對(duì)我們的身體非常的不好。
4.胡蘿卜+蘋果:兩者分開(kāi)吃,可以為我們的身體帶來(lái)很豐富的營(yíng)養(yǎng),但是一起吃會(huì)破壞維生素C。
5.胡蘿卜+檸檬:會(huì)破壞維生素C,對(duì)我們的身體非常的不好。
6.胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜,雖然顏色搭配看起來(lái)很有食欲,但是這并不是科學(xué)的飲食方式。因?yàn)楹}卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì),會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
7.胡蘿卜+辣椒:胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食,否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同食會(huì)發(fā)生不良的生化反應(yīng),使相互的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞。
一般人群均可食用胡蘿卜,癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜食用胡蘿卜。
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