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時(shí)間：2019-07-14 09:28:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 635
有處理過(guò)新鮮羊腰子的朋友，應(yīng)該都知道在羊腰子的中間是有一塊白色的東西的，這個(gè)東西是羊腰子里面過(guò)濾的一個(gè)部分，是不能吃的，有害物質(zhì)非常多。
羊腰子中間白色部分是不能吃的。
羊腰子其實(shí)是羊身上的腎臟，有排尿、過(guò)濾尿液的作用，而羊腰子中間白色的部分，其實(shí)是羊的腎盂及腎纖維囊，有過(guò)濾的作用。
羊腰子里面的白色物質(zhì)，就是羊的腎盂及腎纖維囊，作為過(guò)濾部位，通常會(huì)有很大的腥臊味，在吃的時(shí)候一定要去除。而且在在白色的纖維膜內(nèi)還有一個(gè)淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，也是需要去掉的，不能吃。
1.先將羊腰子沖洗干凈，去除血水，撕掉外面的白色半透明薄膜。
2.然后將羊腰子沿著豎方向?qū)Π肭虚_(kāi)，將里面的白色物質(zhì)用手配合小刀扯出來(lái)并且剔除干凈。
材料：羊腰子250克，續(xù)斷15克，料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油25克。
做法：
1.將續(xù)斷潤(rùn)透，切薄片;
2.羊腰洗凈，切開(kāi)，除白色臊腺;
3.姜切片，蔥段;
4.將續(xù)斷、羊腰、料酒、姜、蔥同入燉鍋內(nèi)，加水置武火燒沸;
5.用文火燉煮25分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉調(diào)味即成。
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