時間：2019-05-20 10:25:27 編輯：本站整理 838
羊肉大家應該都吃過，羊肉是普遍的一種肉類，很多人都非常喜歡吃羊肉，羊肉的營養(yǎng)豐富，味道美味，吃法也很多樣，但吃羊肉也是有一定的禁忌的。
1、肝病患者
羊肉性溫，蛋白質含量豐富，過多食用羊肉會加重肝臟的負擔，進而使肝部疾病加重，影響身體的恢復。
2、熱性體質
羊肉屬于熱性食物，痰火濕熱、經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘結、肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。
3、炎性患者
羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。
4、感冒初期者
感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質溫熱，有大補、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的發(fā)散，延長病期。
5、痛風患者
羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進入血液循環(huán)，經過代謝之后會產生過多的尿酸，從而引起關節(jié)疼痛等癥狀，所以患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。
6、孕婦
孕婦的體質本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫，會增加體內的熱氣，可能還會引起胎動、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實在很想吃的話，建議吃羊肉的同時適當的多喝水，吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養(yǎng)。
7、小孩
小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。
1、不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發(fā)便秘。
3、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病。
羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
適宜人群：一般人群都可以食用，非常適合適宜體虛胃寒者。
禁忌人群：發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食外感病邪用;素體有熱者慎用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。
按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
1、看
羊肉顏色呈鮮紅色聞。(新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發(fā)灰發(fā)白的肉都不好，一定不要買。羊肉紋路較細，分布均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。)
2、聞
有一股羊膻味，夾雜著腐臭味的千萬別要。
3、摸
肉質有彈性，一按就出水的很可能是注水肉，別買。
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