時間：2019-05-20 09:44:16 編輯：5號網(wǎng)-wsy 638
鵪鶉肉是可以食用的，現(xiàn)在很多地方都有在賣加工好的鵪鶉，鹵鵪鶉應(yīng)該是最常見的，鵪鶉雖然肉不多，但是肉質(zhì)鮮嫩，味道也是特別，還是非常好吃的。
鵪鶉是可以吃的。
鵪鶉是古老的食用禽類之一，古代的人民已經(jīng)在很久以前就嘗試了對鵪鶉的食用和烹飪，所以鵪鶉不僅可以吃，而且可以更好的烹飪食用。
鵪鶉的制作技巧非常多，我們在日常中可以根據(jù)自己的喜好選擇適合的吃法。
鵪鶉適用于炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法，如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等;或做補益藥膳主料。鵪鶉還可以做成湯、或者紅燒吃，味道都是非常不錯的。
一、紅燒鵪鶉
食材準備：鵪鶉3只，香葉適量，茴香，生姜，冰糖適量，料酒，醬油適量。
方法步驟：
1、鵪鶉清洗干凈，鍋中加入冷水放入鵪鶉煮開，撇去浮沫;
2、鵪鶉撈出，鍋中放入少許油，放入鵪鶉煸炒，加入少許料酒煸炒;
3、加入香葉，少許茴香，生姜，然后煸炒香;
4、加入適量的醬油，慢慢翻炒，加入適量的水沒過鵪鶉，大火煮開;
5、然后小火煮半小時，煮至水分收干后加入適量的冰糖;
6、大火煮至冰糖融化，攪拌均勻即可。
二、粉葛玉米鵪鶉湯
材料：鵪鶉3只，甜玉米2根，粉葛1根，馬蹄適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、將粉葛去皮切大塊。
2、玉米切段。
3、加上馬蹄，與焯水的鵪鶉一起入鍋，燒開后文火煮兩小時調(diào)味就好。
1鵪鶉肉對于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈，或者是存在有腎炎浮腫、高血壓、動脈硬化癥等疾病的患者來食用，效果非常好，在鵪鶉中含有非常豐富的卵磷存在，這種物質(zhì)是可以生成溶血磷脂的，這樣的物質(zhì)對于抑制血小板凝聚非常有意義，也是阻止血栓形成的好選擇，還可以幫助我們保護血管壁健康，從而阻止動脈硬化的問題產(chǎn)生。磷脂的健腦效果也很強，是神經(jīng)中不能少的物質(zhì)。
2鵪鶉是一種性味甘、平、無毒的肉類食物，而且可以入肺和脾經(jīng)，消腫利水、補中益氣的功效是非常強的。同時在醫(yī)學上也有用途，可以用來輔助治療糖尿病、貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等問題。
3鵪鶉的滋補效果很強，在營養(yǎng)上也是非常獨特的，因為鵪鶉中是富含優(yōu)質(zhì)卵磷脂的，其中還有多種的激素和膽堿等成分存在，對于常見的神經(jīng)衰弱、胃病、肺病疾病都有輔助治療的效果，而且鵪鶉中含有苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，這些都是人體所必須的，而且對我們內(nèi)臟的正常健康活動有意義。
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