時間：2019-11-26 10:54:25 編輯：本站整理 124
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，但是你了解鵪鶉蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高嗎，以及吃鵪鶉蛋有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1.鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)，脂肪質(zhì)，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。
2.鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、維生素、鹽和鐵、泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。
3.鵪鶉蛋對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助**。
4.對營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補作用。
1.治心腦血管疾病
鵪鶉蛋對高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用。
2.益氣補腎
鵪鶉蛋具有滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎之功，配以養(yǎng)胃健脾、補腎強筋之栗子，共同達到養(yǎng)血益氣補腎的作用。
3.預防過敏
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
4.保護視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。
5.養(yǎng)血調(diào)經(jīng)
女士吃鵪鶉蛋還有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效，讓我們一起了解一下吧。鵪鶉蛋對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
6.健腦
鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，鵪鶉蛋的個頭雖小，但蛋白質(zhì)含量卻與雞蛋相當，而且所含的卵磷脂比雞蛋高出3—4倍，具有補腦、健腦的作用。
1.準備的材料，
2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感），
3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了），
4.放入清水，然后將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下，
5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。然后五香鵪鶉就好了。
鵪鶉蛋因為比較小，很多人一吃就停不下來了，不像雞蛋，鵪鶉蛋一吃十幾個也沒什么感覺。如果吃太多的鵪鶉蛋反而起不到效果，帶來營養(yǎng)過剩的麻煩。正常來說，每天吃3到5個就可以了。對于成年人而言，如果攝入其它的蛋白質(zhì)比較多的話，吃2到3個就可以了。適量的進食才有助于養(yǎng)好身體，吃多了不但消化不好，對身體也來說也有負擔。鵪鶉蛋雖好，但是不是所有人都適合吃。對于心腦血管病人來說，吃太大多的鵪鶉蛋不利于病情的治療，過量的食用很可能會加重疾病的發(fā)展。最好要多注意，千萬不要一次性的吃的太多了。對于兒童來說，每次吃兩個就可以了，小孩子的消化能力弱，吃太多了也不好。
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