時(shí)間：2019-05-06 08:33:35 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1190
豬頭肉吃多了的話是很容易長胖的，因?yàn)樨i頭肉的熱量還是比較高的，每一百克的豬頭肉可能需要我們運(yùn)動將近一個小時(shí)才能消耗掉，所以喜歡豬頭肉的朋友記得一次不要吃太多。
吃豬頭肉會胖。
喜歡吃豬頭肉的話可能會導(dǎo)致患肥胖癥。這主要是因?yàn)樨i頭肉中含有大量的脂肪，經(jīng)常的話會導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪含量增加，不僅會引起肥胖還可能會導(dǎo)致體內(nèi)的血壓上升。
據(jù)檢測，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的鹵豬頭肉熱量則達(dá)到每100克440大卡。
正常的說，100克的豬頭肉，需要通過跑步49分鐘或者跳繩39分鐘才能將它的熱量全部消耗掉。不過，在現(xiàn)實(shí)生活中，豬頭肉經(jīng)過炒制等加工后，熱量會更高，消耗掉它需要運(yùn)動更長時(shí)間。所以，如果你有志于減肥事業(yè)的話，最好還是少吃豬頭肉，應(yīng)該多吃蔬菜等低熱量高纖維素的食品。
1、將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復(fù)刮洗，去盡雜污血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈;
2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內(nèi)澄清待用;
3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內(nèi)待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調(diào)好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。
1、 摸。
優(yōu)質(zhì)的豬頭肉看上去肉是濕濕的，水分充足，摸起來無黏稠感，肉質(zhì)彈性佳，不會松跨。
2、 聞。
生豬頭聞起來有一股比豬肉重的腥味，這是正常的。但是如果它產(chǎn)生其他異味，說明這塊豬肉很可能已經(jīng)腐敗了，千萬不要購買。
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