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花生米泡醋的正確做法醋泡花生的功效　

時間：2019-04-25 13:54:03 編輯：本站整理 1191

花生米泡醋是一種很常見的吃法，非常的開胃，而且對身體也有好處，做法也很簡單，將花生米放在密封的罐子里倒出陳醋莫過花生米，然后再密封，一個星期左右就可以吃了。

花生米泡醋的正確做法

原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。

做法：

1、用花生米(最好是新鮮的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。

生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。

可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的;

花生米泡醋的正確做法醋泡花生的功效　

醋泡花生的功效　

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，米醋含有醋酸、琥珀酸、B族維生素等多種對人體有益的成分。產(chǎn)地不同，其成分也有差異，山西老陳醋、綿竹雙頭醋、鎮(zhèn)江香醋在全國很有名望。據(jù)傳山西、陜西一帶水質(zhì)偏堿性，所以當(dāng)?shù)鼐用裣彩炒?，也善于釀造。近年發(fā)現(xiàn)醋對降血脂、降血壓有益，于是有人吃醋泡的雞蛋、花生米用以保健，有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。也有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治療作用，并且米醋酸澀入肝，起到“引經(jīng)”作用。民間還用米醋解酒，酒為乙醇，與醋酸結(jié)合可形成酯類以降低酒性。醋泡花生米作法：將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔2～3日服用一次。此方對降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

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應(yīng)注意的飲食原則

1、飲食有節(jié)：做到定時定量、不可過饑過飽，暴飲暴食。各種食物搭配合理，不可偏食。

2、低鹽飲食：每日進鹽控制在2-5克以內(nèi)。

3、多食新鮮菜和瓜果等富含維生素b、維生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海帶、紫菜、木耳等。

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花生能保護心臟

花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。

另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學(xué)的著名營養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太遠(yuǎn)。因此，美國心臟學(xué)會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學(xué)的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風(fēng)險降低21%—27%。