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時(shí)間：2019-01-29 09:13:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 796
豬肚雞晚上是可以吃的，但是晚上吃的話要注意控制一下不要吃太多，因?yàn)樨i肚雞的營(yíng)養(yǎng)太過(guò)于豐富，而且熱量也比較高，太晚吃的話是會(huì)對(duì)健康不好的。
豬肚雞適合晚上吃，但是不建議食用過(guò)多。
豬肚雞湯中的鎂元素和鋅元素含量都很高，食用促進(jìn)人體血清素的分泌，有調(diào)節(jié)神經(jīng)，增強(qiáng)情緒的作用，因此食用可以促進(jìn)安眠，緩解神經(jīng)緊張，睡前食用可以助眠。但是豬肚雞中油脂含量不低，晚上食用腸胃負(fù)擔(dān)還是比較重的，因此晚上吃豬肚雞要注意食用量，建議喝大半碗湯汁就可以了。
一年四季都適宜。
豬肚雞湯有非常好的滋補(bǔ)作用。 豬肚即豬的胃部，其性平，味甘、咸，中醫(yī)認(rèn)為它有生津液、潤(rùn)腸胃、補(bǔ)益氣的作用。雞在飛禽中被尊為“羽族之首”，它較走獸的肉質(zhì)要嫩得多，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，中醫(yī)認(rèn)為它有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強(qiáng)筋骨的作用，是人們?cè)鰪?qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的食用佳品。 胡椒燉則燥，煲則溫中補(bǔ)胃，再加上上等藥材，具有很好的驅(qū)風(fēng) 驅(qū)寒、滋陰補(bǔ)益 、美容養(yǎng)顏 等功效。
男女老幼都可以吃豬肚雞。
腎虧的人吃了可減少小便夜多的癥狀;虛火躁熱、盛夜夢(mèng)多的人吃了能調(diào)整睡眠質(zhì)量，一覺(jué)睡到大天亮;胃部不適的人，尤其吃冷食或冬天遇寒就胃痛的人吃了可明顯改善胃寒嘔吐、腸冷下瀉、腹胃疼痛等癥狀; 經(jīng)常熬夜、因工作壓力大而導(dǎo)致亞健康的白領(lǐng)或吸煙飲酒過(guò)量的人 吃了則可享受美食與健康一舉兩得的快樂(lè)。
吃豬肚雞，首先一個(gè)要注意的，就是選材。只有選到新鮮的豬肚和雞，煲出來(lái)的湯才夠鮮香;如果是不新鮮的豬肚和雞，煲出來(lái)的湯會(huì)帶有苦味?？簇i肚和雞新不新鮮，看顏色和聞氣味就可以。
其次是要注意清洗干凈，尤其是豬肚。豬肚和雞因?yàn)槎际侨忸愂澄铮幌锤蓛舻脑?，煮出?lái)的湯也會(huì)帶有異味。豬肚需用面粉、鹽、醋分步驟清洗;雞需要焯水。
接著是注意在烹飪過(guò)程中，煮制的時(shí)間要夠長(zhǎng)，這樣湯料的味道才能夠被充分的熬煮出來(lái)，湯喝起來(lái)才夠美味。
最后就是吃的時(shí)候了。吃的時(shí)候注意不可以冷熱交替著吃，還需要注意豬肚和雞肉的禁忌人群以及禁忌搭配。
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