時(shí)間：2018-12-05 09:53:30 編輯：本站整理 1365
烤肉是可以用錫箔紙的，在沒有烤爐的時(shí)候可以用錫箔紙包住肉在微波爐里面做烤肉哦。
烤肉可以用錫箔紙，下面是用錫箔紙烤肉的方法。
微波爐錫紙烤肉方法
使用微波爐烤肉，相信很多人都嘗試過。不過，很多人在選擇盛裝的容器時(shí)，不會(huì)考慮到錫紙盒，因?yàn)楹ε洛a紙盒會(huì)稀釋出有害的鋁。不過，大家也不必過分擔(dān)心，只要按照正確的流程操作，就不會(huì)有問題。那用微波爐錫紙烤肉怎么做?
原料：豬肉150克、雞胗150克、食鹽40克、燒烤粉50克、姜1小塊、大蒜4片、醬油2湯勺、蠔油1湯勺、花生油30克。
做法：1、豬肉、雞胗放在碗中，用清水清洗干凈，然后加入油、食鹽、姜、蒜等調(diào)味料，充分?jǐn)嚢瑁谷饪焖傥照{(diào)料。
2、用竹簽將雞胗串起來，再用竹簽將豬肉也串起來，放在錫紙上，灑上燒烤粉，放進(jìn)微波爐中，啟動(dòng)燒烤鍵。
3、10分鐘后，按下暫停鍵，將烤肉取出，涂抹醬汁，就能食用，具體要怎樣調(diào)味根據(jù)個(gè)人喜好而定。
在燒烤食物的過程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長(zhǎng)期食用燒烤類食物會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。
牛，羊，雞，豬，兔，鴨，魚都可以烤。
要說選肉的話，就是豬肉可以選選，一般選五花和背頸肉(都是肥瘦的，這樣味道比較好)
牛肉的話，不要選腱子肉和牛腩肉，腱子肉太精瘦咬不動(dòng)，牛腩軟趴趴的嚼不斷。
黃家烤肉是山東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻并稱“章丘四大特產(chǎn)”。
著名的黃家烤肉，發(fā)源于章丘古城--繡惠鎮(zhèn)。黃家烤肉系明末黃氏祖?zhèn)?，迄?00余年的歷史，因其整豬烤炙，制作工藝獨(dú)特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝時(shí)就頗有名氣，并由著名商賈孟洛川帶入宮廷，受到慈禧太后的褒獎(jiǎng)。
改革開放后，黃家后人黃伍忠經(jīng)過十幾年磨礪創(chuàng)建了黃家烤肉正宗樓。出品的“伍忠黃家烤肉”以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，久放長(zhǎng)存聞名于省內(nèi)外，備受社會(huì)各界歡迎。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津、南京、上海及香港、澳門等地。
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