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時(shí)間：2016-06-10 11:08:32 編輯：本站整理 6898
1.抓小龍蝦的時(shí)侯，一邊用大拇指，另一邊用食指和中指，三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部
2.手捏住蝦背時(shí)，哪怕小龍蝦再怎么折騰，它的鉗子也不會(huì)夾到手。翻過來看看，這個(gè)時(shí)侯，再用小刷子來刷洗就可以了
3.洗的時(shí)侯，如果覺得蝦鉗舞動(dòng)時(shí)影響刷洗進(jìn)度，可以把手稍微向前捏一點(diǎn)，把鉗子也捏緊固定住就好了
用料：小龍蝦500克、油適量，蒜、姜各10克、豆瓣醬10克、生抽5毫升、料酒、清水各適量，鹽3克
做法：
1.姜切片，蒜壓泥，小龍蝦刷洗干凈。
2.鍋中放入少許油，爆香姜蒜。
3.倒入小龍蝦翻炒至變紅色。
4.加入豆瓣醬炒香，再加料酒炒勻。
6.加入半碗清水、鹽、生抽拌勻，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘。
7.出鍋裝盤即可。
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