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毛豆是夏天上市嗎?毛豆是夏天當(dāng)季的嗎?

時(shí)間:2016-06-02 11:06:46 編輯:本站整理 1156

夏天最常見的下酒菜當(dāng)然少不了涼拌毛豆啦,在其他季節(jié)似乎也有,那么毛豆在夏季是應(yīng)季的蔬菜嗎?接下來(lái)我們一起了解下毛豆是夏天上市嗎?毛豆是夏天當(dāng)季的嗎?

毛豆是夏天上市嗎?毛豆是夏天當(dāng)季的嗎?

毛豆是夏天上市嗎

毛豆的一般在五月下旬到六月上旬時(shí)就能夠采摘上市,因此從時(shí)間上就可以看出毛豆是夏季的食物。夏天的時(shí)候很多人都會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力以及食欲下降的狀況,而這種情況有時(shí)就是因?yàn)橄奶烊藗兂龊惯^多導(dǎo)致鉀流失引起的,所以可以說(shuō)夏天吃毛豆是最好的,把毛豆做成菜肴食用,不僅美味還能調(diào)節(jié)食欲。

毛豆是夏天上市嗎?毛豆是夏天當(dāng)季的嗎?

夏天最受歡迎的毛豆吃法

涼拌毛豆原料:

主料:新鮮毛豆、八角2粒、桂皮1小片、香葉2、3片、干紅椒碎、蒜末,姜末,蔥末、花椒粒

調(diào)料:鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅辣油、純香麻油

涼拌毛豆做法:

1.淘米水中加入精鹽1小匙,將毛豆放入,稍加浸泡后反復(fù)搓洗,再用流動(dòng)清水漂洗干凈,瀝水后用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用;

2.鍋內(nèi)注入清水,放入毛豆、八角、香葉、桂皮,加入精鹽1匙,大火煮開后再煮3分鐘左右即可;

3.準(zhǔn)備好添加冰塊的涼白開,將焯煮過的毛豆撈出瀝水迅速放入冰水中浸涼,撈出控水備用;

4.調(diào)味碗中放入蒜末,姜末,蔥末及剪碎的干紅椒;

5.鍋內(nèi)注入2小勺油,下花椒粒熗鍋,中小火爆香后撈出扔掉,將花椒油繼續(xù)加熱至冒油;將滾油“沖”入調(diào)味碗中激出香味,加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油、純香麻油拌勻;

6.將混合調(diào)味汁倒入毛豆中,掂勻稍加腌制即可上桌食用。

涼拌毛豆小貼士:

1.毛豆含有多種有益的礦物質(zhì)、豐富的植物蛋白、維生素及膳食纖維。

2.毛豆可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇,是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之毛豆中含有天然卵磷脂,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

3.毛豆適合于高膽固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年癡呆、癌癥等現(xiàn)代文明病患者,是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的食療食材。

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