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時(shí)間：2018-09-27 17:25:56 編輯：本站整理 341
薯片里面是有著很多氣體的，這樣看起來(lái)薯片就是很大一包，但是實(shí)際上里面并沒(méi)有多少，下面介紹薯片為什么那么多空氣 真相是這樣。
首先里面不是空氣，而是氮?dú)狻?/p>
包裝袋里放氮?dú)獾脑蛑鳎?/p>
1、包裝袋可以防止運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)食品的破壞(膨化、油炸類食品一般很脆，吹鼓起來(lái)能極大的減少運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程的破損)
2、氮?dú)獗旧沓叵禄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并且廉價(jià)，可以避免好氧菌繁殖，防止食物變質(zhì)。
3、氮?dú)庾鳛槎栊詺怏w，不會(huì)與食品本身產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
4、可以很好的防潮，防氧化。
薯片(英國(guó)英語(yǔ)：crisps;美國(guó)英語(yǔ)：potato chips)是指由馬鈴薯(土豆)制成的零食。
薯片制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可，薯片已成為很多國(guó)家零食市場(chǎng)重要一部份。
經(jīng)常吃薯片很明顯是會(huì)發(fā)胖的。
薯片，油脂和淀粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調(diào)味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來(lái)，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無(wú)管緊要的，但千萬(wàn)別邊看電視邊吃薯片,否則會(huì)不知不覺(jué)的吃下去很多。
當(dāng)然，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多像蛋白質(zhì)薯片、還有之前有介紹過(guò)的玉米片，這些相對(duì)低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發(fā)胖。只是，還是很多人對(duì)傳統(tǒng)高油高熱量的薯片愛不釋手。
薯片可是一種大家都愛吃的零食，總是那么讓人停不了口的一把一把往嘴里送，但是外面買大品牌的薯片真是貴的讓人心疼，而沒(méi)有牌子的散裝薯片我們又擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。自己在家制作薯片既方便衛(wèi)生又便宜劃算，而且還可以依照自己的口味作出咸甜不同的口味，何樂(lè)而不為呢?下面我們一起來(lái)看看自制薯片的做法有哪些吧。
原料：甘薯600克、芝麻30克、橘餅30克、白砂糖50克、花生油75克。
做法：
1、將紅薯洗凈去皮，然后切成約0.5厘米厚的片;
2、將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時(shí)放入紅薯片炸至呈金黃色，撈出瀝油裝入盤中，芝麻(黑芝麻)用小火炒香，橘餅剁成細(xì)末;
3、鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細(xì)末即可食用。
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