時(shí)間：2018-09-15 09:40:39 編輯：本站整理 578
五花肉能搭配的菜其實(shí)還挺多的，但是現(xiàn)在有很多食物是相克的，有的人就不敢隨便搭配菜品，下面介紹五花肉能炒蘑菇嗎 這個(gè)搭配很棒。
五花肉可以炒蘑菇，味道還挺好呢。
五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能提供人體所需的能量，很多美味的名菜都是以五花肉為主料的，像東坡肉，梅菜扣肉，紅燒肉等等，少了五花肉可少了很多人間美味。昨天做了五花肉蘑菇，又加了柿子椒，油而不膩有有些甜絲絲的感覺，真的很適合下飯。
五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
一提起五花肉，很多人都很熟悉，因?yàn)槲寤ㄈ夥嗜庥鰺崛菀谆?，瘦肉久煮也不柴。所以不少菜式里面都?huì)有五花肉，做起來也是特別好吃的。其實(shí)五花肉最常的做法就是做紅燒肉。下面介紹一下紅燒肉的做法：
(1)將帶皮五花肉切成方形塊，冷水鍋焯水，然后準(zhǔn)備把蔥、姜切成大片。
(2)鍋內(nèi)放油燒到八成熱，放入白糖翻炒，待糖成水時(shí)就放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜1--1.5小時(shí)即成。
看五花肉的顏色
看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現(xiàn)鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白，則這個(gè)五花肉不是優(yōu)質(zhì)的肉。
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