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紅薯的功效與作用禁忌抗癌的黃金食品

時(shí)間：2018-09-07 14:57:12 編輯：本站整理 993

紅薯是中國(guó)很常見(jiàn)而且很普遍的一種食材，已被預(yù)防癌癥的日本研究人員列為前20名有效抑制癌細(xì)胞的蔬菜之一。在民間，紅薯還被稱為「參南」，意思是這種食材對(duì)健康有很大的好處。

紅薯的功效與作用

1.抗癌的黃金食品

研究顯示，紫紅薯具有抑制胃癌、結(jié)腸癌、肺癌和乳腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)的能力。此外，它的抗凝血功能，也有助于預(yù)防心臟病。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究中，美國(guó)科學(xué)家將烤熟紫紅薯的萃取物放到癌細(xì)胞上，發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞的發(fā)展被抑制了。當(dāng)測(cè)試患有癌癥的老鼠吃了熟紅薯后，他們也取得了不錯(cuò)的試驗(yàn)結(jié)果。科學(xué)家肯定，紫甘薯對(duì)預(yù)防一二級(jí)的癌癥有很好的效果。研究人員建議，人們應(yīng)該在午餐或晚餐時(shí)吃一個(gè)適當(dāng)大小的紫紅薯，或者每天吃一個(gè)大紅薯以增強(qiáng)抵抗力，對(duì)抗癌癥。

亞洲的一項(xiàng)研究也表示，紅薯含有豐富的維生素A，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

2.保護(hù)心脈

紅薯含有抗動(dòng)脈粥樣硬化的維生素B6。紅薯中高含量的鉀也有助于降低血壓，調(diào)節(jié)心跳。

3.穩(wěn)定血糖，對(duì)抗糖尿病

雖然紅薯含有淀粉，但屬于低血糖的食物，因此可以有效預(yù)防糖尿病。

4.增加抵抗力，抗發(fā)炎

紅薯含有抗發(fā)炎物質(zhì)，以及有助于呼吸系統(tǒng)的維生素C、維生素A、維生素E，同時(shí)是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。

5.增強(qiáng)視力，有益于皮膚和頭發(fā)

維生素A有助于保護(hù)皮膚免受陽(yáng)光傷害，并有益于眼睛。紅薯富含的維生素C、E，能讓皮膚更亮更健康。

6.消化道的好幫手

紅薯富含纖維，有潤(rùn)腸、調(diào)節(jié)和維持消化系統(tǒng)健康的作用。如果便秘了，或者喝太多酒，損害消化道引致腹瀉，可以考慮吃個(gè)紅薯唷。

紅薯和紅薯葉的藥方和營(yíng)養(yǎng)菜單

1. 治便秘

清洗紅薯、去皮、研磨，加點(diǎn)開(kāi)水，攪拌一起。早上喝一碗。持續(xù)三到七天。

2. 治糖尿病

準(zhǔn)備150克的紅薯葉與50克的南瓜。將紅薯葉洗干凈，去南瓜皮，切成薄片。再把這兩項(xiàng)食材煮成湯喝。

3. 月經(jīng)或生產(chǎn)導(dǎo)致大量出血

將100至150g的紅薯葉壓碎，配上一點(diǎn)開(kāi)水，以流體的方式喝下。

4. 治兒童厭食癥

紅色和黃色的紅薯粉與奶粉一同攪拌喝下。

5. 暈車

咀嚼后吞下紅薯的水和殘?jiān)?/p>

6.皮膚發(fā)黃

用米飯或玉米粉煮成紅薯粥。

7. 脾虛弱

準(zhǔn)備紅薯60g和小米50g。將紅薯去皮、切片;并且把小米搗碎; 將兩樣食材煮成粥，當(dāng)作早餐來(lái)吃。適用于糖尿病，以及脾臟虛弱的患者。

8. 夜盲癥導(dǎo)致視力下降

準(zhǔn)備紅薯200g與大米100g。洗凈、去皮、切片。用米煮粥，加點(diǎn)糖搗一搗。適用于夜盲癥的患者。

吃紅薯的注意事項(xiàng)

一定要去除所有紅薯上的黑斑菌。為了豐富的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該吃外紅內(nèi)黃的紅薯。如果是要緩解和治療便秘，應(yīng)食用外白內(nèi)白的紅薯。

紅薯含有糖質(zhì)，如果吃的太多，特別是饑餓時(shí)會(huì)引起胃液增加，腸胃熱、打嗝兒、腹脹。為避免這種情況，應(yīng)該將紅薯煮沸、烤熟或加點(diǎn)葡萄酒，以破壞酶素。

紅薯皮含有多種維生素和礦物質(zhì)。因此，要保護(hù)皮不被擦破，如果沒(méi)有特別需求，不用剝皮。而且皮有助于保護(hù)里面的營(yíng)養(yǎng)成分，所以煮的時(shí)候，將紅薯留皮洗干凈。但是，如果紅薯皮變色，有黑色或棕色斑點(diǎn)的顏色就表明紅薯被腐爛，不應(yīng)該食用。