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時間:2016-05-31 15:12:15 編輯:本站整理 807
鱔魚肉嫩味鮮,可做湯、做菜、做小吃等,鱔魚湯不但味香湯鮮,而且具有良好的補(bǔ)血功效。那么鱔魚可以和鯽魚一起吃嗎?鱔魚能和鯽魚同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹鱔魚是可以和鯽魚一起吃的,但建議分開燒,鱔魚不容易熟,鯽魚容易熟,而且鱔魚不適合燒湯。你要給小孩吃鱔魚的話清蒸好了,水不要多,吃肉喝湯都行。
優(yōu)質(zhì)鯽魚
1.好動,反應(yīng)敏捷,游動自如。
2.體表有一層透明的黏液,各部位無傷殘。
3.魚眼清澈有光澤,魚鱗平整有光澤,手拉鱗片不易脫落。
4.若是死魚,用手指彈魚的腹部有結(jié)實(shí)感,富于彈性,魚鰓呈紅色。切開后肉色自然鮮明有光澤,沒有淤血及傷痕的好
劣質(zhì)鯽魚
1.活動不敏捷。有軀體變短變高,背鰭基部后部隆起,凹凸不平,鰭條松脆,一碰即斷等畸形特征。
2.死魚外表無光澤,魚鰓發(fā)白,魚眼呈白色渾濁并帶血色或突出。切開后魚肉顯得色澤特別鮮麗白皙的,可能用雙氧水漂白過。
3.魚體顯得松軟,有傷痕,聞起來有陣陣惡臭或腥臭味。
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