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時(shí)間：2016-05-30 11:09:56 編輯：本站整理 2428
高級(jí)營養(yǎng)師黃靜表示，這個(gè)季節(jié)，氣溫高，濕度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來說，煮熟的粽子在常溫下是很容易變質(zhì)的，一旦食用了變質(zhì)的粽子，容易造成胃腸道異常，進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病?！凹抑腥绻兄笫斓聂兆樱?dāng)天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進(jìn)冰柜，待下次食用時(shí)，解凍上鍋蒸后食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟粽子?！秉S靜表示。?
吃粽子除了能加重胃部負(fù)擔(dān)外，還有可能引起糖尿病人的血糖升高，因此，醫(yī)生建議糖尿病人如果非要吃粽子，也應(yīng)該吃“白粽子”，不能吃棗粽子或者是豆沙餡的粽子。今年，有的商家將南方人特別愛吃的肉粽子、豬油粽子等也引進(jìn)北方，這些粽子口味雖好，但所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，老人和兒童在吃粽子時(shí)，要注意預(yù)防噎食，可以把粽子切成小塊兒后再食用。另外，不要一連幾天整天吃粽子，要注意飲食的均衡性。心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病者若進(jìn)食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。老人和兒童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。胃腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆?，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。總之，吃粽子應(yīng)有所節(jié)制，除以上四種人不可多食外，其他人若食后感到胃部不適，也應(yīng)立即停止食用，以防危害身體健康。
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