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牡丹蝦和阿根廷紅蝦怎么區(qū)分看這張圖就明白了

時(shí)間：2018-08-14 16:50:56 編輯：本站整理 5768

深受人們喜愛的牡丹蝦的產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于它的需求量，而且價(jià)格不菲，所以涌現(xiàn)很多不良商家會(huì)用一些價(jià)格相對(duì)低廉的相似海蝦來冒充牡丹蝦。為了避免中招，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下牡丹蝦和阿根廷紅蝦怎么區(qū)分？

牡丹蝦和阿根廷紅蝦怎么區(qū)分

在各大餐廳都是“明星級(jí)”存在的牡丹蝦，經(jīng)常受到一些與之相似的海蝦的冒充，其中主要“冒充者”就是阿根廷紅蝦?？纯聪旅娴膱D，是不是乍一看，阿根廷紅蝦和牡丹蝦在體形和外觀上都非常的相似？實(shí)際上，阿根廷紅蝦的鮮美程度遠(yuǎn)不如牡丹蝦，它的價(jià)格也只有牡丹蝦的一半還不到。

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為了避開不良商家挖下的坑，大家在挑選的時(shí)候一定仔細(xì)觀察。牡丹蝦屬于長額蝦屬蝦類，它的蝦槍是長而有弧度的，而且在它的蝦殼兩側(cè)還會(huì)有白條紋或者白色圓斑點(diǎn)的存在。阿根廷紅蝦的蝦槍短，且身上并沒有白色的斑點(diǎn)和白色的條紋的存在哦~

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牡丹蝦多少錢一只

牡丹蝦的價(jià)格也是比較貴的了，在電商平臺(tái)上以批發(fā)價(jià)采購，都要300-350元/公斤左右，比較好的貨源則是400元/公斤左右，就算是差一點(diǎn)的，采購量很大，也不會(huì)低于200元/公斤。在蝦類里面來說，可以算是相當(dāng)?shù)摹案邫n”了。

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牡丹蝦食材檔案

名稱：牡丹蝦、加拿大牡丹蝦

別名：斑點(diǎn)明蝦、白斑對(duì)蝦

學(xué)名：SpotPrawn

產(chǎn)地：加拿大西部卑詩省的深水區(qū)域

分類：長額蝦屬

時(shí)令：5月初---6月底

功效與作用：牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、碘、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人類的健康極之有益。

適用人群：一般人等均可食用。

不適用人群：跌打損傷、風(fēng)重拉稀、對(duì)海鮮過敏者不宜食用。

儲(chǔ)存和保鮮期：在零下50度的超低溫保存條件下可保存3年，在零下18度的保存條件下可保存一年。

牡丹蝦怎么做好吃

材料：牡丹蝦4只，青、紅椒米、蒜茸、陽江姜豉、辣椒干、面包糠、色拉油各若干。

調(diào)料：黃酒、蒜油、鹽、雞粉各適量。

做法：

1、牡丹蝦解凍后，吸干水份，待用。

2、陽江姜豉稍稍沖洗一下，晾干水分后切成小粒，待用。

3、辣椒干切成小段，待用。

4、鍋中放油燒至4成熱，先下入面包糠，慢火將其浸炸至金黃，撈起置于吸油紙上，劃開，放涼待用。

5、再下蒜茸，慢火把其浸炸至半金黃時(shí)，把辣椒干段也放進(jìn)油鍋中，待蒜茸炸至全金黃色時(shí)，一并撈出，置于吸油紙上，劃開，放涼待用。

6、把油溫升至8成（約240---250度），放入牡丹蝦略炸5秒使其肉質(zhì)收緊（還沒全熟），迅速倒起濾清油份。

7、凈鍋下入適量蒜油，慢火爆香豆豉粒和青、紅椒米，倒進(jìn)牡丹蝦、炸蒜茸和辣椒干，淋入多一點(diǎn)的黃酒，翻炒數(shù)下后調(diào)味，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢把牡丹蝦翻炒至全熟及入味（期間若發(fā)現(xiàn)食物有點(diǎn)干就再淋入黃酒以保持濕潤度），最后把炸好的面包糠也倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻后就可以裝盤了。