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時(shí)間：2016-05-26 11:20:50 編輯：本站整理 2671
粽子大家都吃過吧，不過粽子放久了發(fā)霉了怎么辦呢？發(fā)霉的粽子還能吃嗎？下面我們來介紹一下粽子發(fā)霉的問題，有興趣的可以看看！
粽子發(fā)霉不能吃。
因?yàn)?，剩下?未腐爛部分"已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
粽子發(fā)霉的原因往往與粽子的生產(chǎn)、流通、擺放時(shí)長、溫度、儲(chǔ)藏方式等因素有關(guān)，而這位網(wǎng)友的爆料，由于沒有留下其他信息，粽子發(fā)霉的原因就說不清，道不明了。?
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。
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