時間：2018-07-18 10:45:49 編輯：本站整理 357
大家在購買鴨血粉絲湯的時候，會發(fā)現(xiàn)湯是本來就熬好了的，只不過一直用爐子在加熱保溫。每次吃的時候，就只需要將面煮熟即可。那鴨血粉絲湯怎么保存才會更好呢？
一般鴨血粉絲湯都是現(xiàn)做的，如果是成品最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。時間放久了也會干掉，影響口感，再就是保存的主要是鴨血粉絲湯的湯。高湯保存，最好是用冰箱冷藏。而且湯不能反復(fù)的被利用，反復(fù)加熱再利用會產(chǎn)生不好的成分，最好是定每天的量，一次性賣完最好。
鴨血粉絲湯是綠色食品。
但是要用正規(guī)的鴨血和粉絲，不用摻假的材料，這樣才是健康的。鴨血的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。它的主要功效是有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵。
一般在某個地區(qū)，或者是地方區(qū)域都會有，人流量廣的鴨血粉絲店就會多一些，如果沒有可以去市區(qū)看看，總會有的。是在沒有自己在家也可以做，也是很方便的。
1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開后，小火煲1小時制成高湯。
2、先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時。
3、鍋內(nèi)燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。
4、鍋內(nèi)燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內(nèi)。
5、另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi)。
6、放入所有調(diào)味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。
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