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山葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 兩大要點(diǎn)

時(shí)間：2018-07-17 09:27:13 編輯：本站整理 103

山葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的調(diào)料品。由于它的生長(zhǎng)條件比較苛刻，所以在國(guó)內(nèi)我們是很少能吃到山葵的。去過(guò)日本的朋友們應(yīng)該都吃過(guò)，日本的生魚(yú)片最有名，而山葵就是主要伴著生魚(yú)片一起吃的。

山葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含碳水化合物，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒、增強(qiáng)腸道功能。

2、富含脂肪，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、提供必需脂肪酸、促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收、增加飽腹感。

山葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 兩大要點(diǎn)

山葵的營(yíng)養(yǎng)成分

山葵的營(yíng)養(yǎng)成分是每100g新鮮主莖含蛋白質(zhì)50mg，脂肪4mg，維生素C35mg，鐵25mg，硫160mg，鉀330mg，鎂87mg，鈣82mg，錳0.7mg，銅0.06mg，鋅2.8mg，纖維素14mg，可溶性無(wú)氮物170mg。

山葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 兩大要點(diǎn)

山葵的食用禁忌

1、山葵不能和莧菜一起吃。會(huì)使人中毒。

2、患有胃炎、消化道潰瘍患者忌食。

3、濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不能食用山葵。

4、眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用山葵。

山葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 兩大要點(diǎn)

山葵的別名

中國(guó)藥食史上記載山葵的名稱較多:山崳菜、雪花菜、冬寒菜、冬莧菜、滑腸菜、蘄菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵等。山葵是當(dāng)今世界上所發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物，在國(guó)際市場(chǎng)上是極為珍貴的調(diào)味食品，價(jià)格昂貴、市場(chǎng)需求很大。

標(biāo)簽：山葵調(diào)料

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