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時(shí)間：2018-07-03 11:05:45 編輯：本站整理 398
很多人都不能很有效的保存牛肺，往往買(mǎi)了新鮮的牛肺后，又不能吃，只能自己腌制保存，但有時(shí)候時(shí)間太久，就壞掉了，只能給狗狗吃了，那牛肺怎么保存呢？
放冰箱冷藏。
冷凍牛肺前首先要檢查冰箱是否將使用設(shè)置在正確的溫度。肉會(huì)讓最長(zhǎng)的和最佳狀態(tài)的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。溫度太熱會(huì)讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質(zhì)地。如果溫度上升太多,然后細(xì)菌還可以成長(zhǎng)。
牛肺能冰凍，就是用采取冰凍的方式才能使牛肺更加新鮮，冰凍好了也會(huì)防止細(xì)菌滋生。所以想要冰凍牛肺的朋友們，就放心大膽的去冰凍吧。
1、可以用微波爐解凍，速度會(huì)比較快；
2、或者是放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會(huì)相對(duì)慢一些。
用熱水是不能解凍得，因?yàn)闊崴鈨隽酥?，是?huì)影響肉的質(zhì)感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來(lái)的口感是非常的好的。
主料：蘿卜500克苦杏仁15克牛肺250克。
【做法】
⒈蘿卜切塊，杏仁去皮。2.牛肺用開(kāi)水燙過(guò)，再以姜汁、料酒旺火炒透。
⒊瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
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