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咖喱牛肉飯?jiān)趺醋龊贸?咖喱牛肉飯的做法

時(shí)間：2020-05-18 17:39:30 編輯：本站整理 15

咖喱牛肉飯是很好的，很多人都會(huì)在外面點(diǎn)咖喱牛肉飯吃，其實(shí)在假期的時(shí)候完全可以自己做的，下面就來(lái)看看咖喱牛肉飯?jiān)趺醋龊贸园伞?/p>

咖喱牛肉飯?jiān)趺醋龊贸?

1、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切小片。

2、牛肉切2*2CM左右大小的塊。

3、鍋里倒適量的底油，燒至7成熱，下入牛肉翻炒幾下牛肉變色，倒入料酒、生抽翻炒。

4、因?yàn)榕Ｈ鉄醯穆?，為了?jié)省時(shí)間，我把牛肉倒入高壓鍋，加適量清水，壓半個(gè)小時(shí)左右，牛肉帶湯一起盛出。

5、鍋里另到適量的油燒熱，放入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒一會(huì)。

6、再放入洋蔥翻炒。

7、連湯帶牛肉倒入鍋里，大火燒開(kāi)。

8、放入一盒咖喱塊。

9、讓咖喱塊融化，加入適量的鹽調(diào)味(鹽酌情加)。

10、大火燒開(kāi)改中火慢燉，加入青豆。稍微收汁就可以了(湯汁澆米飯才好吃)。

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咖喱牛肉飯的做法

主料：新鮮牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡蘿卜 200g、土豆 400g、洋蔥 100g

1、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

2、準(zhǔn)備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材

3、都給它們切成小丁,喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了些辣椒末

4、牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

5、然后加水，水沒(méi)過(guò)原料就可以

6、汁收干凈就可以，水要是放多了就來(lái)點(diǎn)淀粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘

7、土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用

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做咖喱牛肉飯的技巧

1、青椒用手掰成塊，而不是用刀切，在吃的時(shí)候，味道不太一樣，青椒的香味更濃一些。

2、用提前燉好的牛肉來(lái)做咖喱飯，即省時(shí)間，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松軟的多。且用燉牛肉的湯來(lái)燉煮土豆和胡蘿卜，味道更特別哈。

3、咖喱塊最好是黃色的，只要一點(diǎn)兒就夠，再加點(diǎn)鹽。假如太多咖喱塊和鹽可以加一點(diǎn)原汁雞湯。

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咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;

2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;

3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;

4、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;

5、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

標(biāo)簽：咖喱牛肉飯咖喱

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