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時(shí)間：2020-05-18 18:10:05 編輯：本站整理 25
涼拌黃瓜是一道非常簡(jiǎn)單，并且也非常容易做的一道菜，那么究竟涼拌黃瓜的家常做法有什么呢？跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。
1.黃瓜洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)，用刀輕輕地拍一下。
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘。
3.蒜頭切沫，待用。
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點(diǎn)雞精拌勻一下。
1、首先我們要先把黃瓜洗凈，然后把它放案板上拍碎，這一步很關(guān)鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來(lái)腌制，其實(shí)那樣味道并不會(huì)很好。把黃瓜拍碎，然后切成塊狀放入一個(gè)碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鐘左右，把多余的水分及黃瓜的澀味給殺出來(lái)。
2、接下來(lái)就是調(diào)涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎么能夠能更好吃，主要就要這醬汁上。準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入一些蒜末，調(diào)入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，調(diào)好以后，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上，到這里還沒(méi)完，再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘后，拿出來(lái)就可以食用了。
第一步：先將黃瓜清洗干凈，然后放到菜板上，切成小段，然后直接用刀身拍扁，再切小一點(diǎn)，裝盤！
第二步：將大蒜拍扁剁碎，放到黃瓜上面，然后加入5湯匙的生抽，加入1湯匙的辣椒油，加入1湯匙的香醋，加入1湯匙的花椒油，加入1茶匙的食鹽，然后用筷子攪拌均勻！
第三步：把黃瓜跟所有的食材攪拌均勻后，為了更入味，可以蓋上保鮮膜，腌制10分鐘！
涼拌黃瓜的熱量（以100克可食部分計(jì)）是23大卡（96千焦），單位熱量算是很低的。每100克涼拌黃瓜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
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