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時(shí)間：2018-05-16 09:49:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7821
巴氏鮮奶屬于牛奶的一種，夏季可以直接喝或者喝冷藏過(guò)的，風(fēng)味更佳愛(ài)，冬季則會(huì)感覺(jué)很冷。那么，巴氏鮮奶可以加熱嗎？巴氏鮮奶怎么加熱？
巴氏鮮奶是指采用巴氏滅菌法加工的牛奶，用75℃到85℃的巴氏低溫殺菌工藝，保證牛奶安全飲用的同時(shí)最大限度地保留牛奶的活性生命物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，更利于鈣質(zhì)的吸收。
鮮奶通過(guò)巴氏消毒后是可以直接引用的，至于需不需要加熱取決于自己的味蕾，不過(guò)建議還是喝溫?zé)岬?，冰的胃受不了?/p>
牛奶可以加熱但溫度以正好喝為易,溫度太高會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng),最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時(shí)達(dá)到全面殺菌，但同時(shí)會(huì)損失本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，在家里加熱一般不會(huì)達(dá)到那么高的溫度，稍微加熱成溫的，營(yíng)養(yǎng)損失不大的。
巴氏鮮牛奶必須在冷藏的條件下保存，經(jīng)過(guò)巴氏消毒后，牛奶的衛(wèi)生完全可以達(dá)標(biāo)，不必再加熱。如果是老人、兒童等胃腸道功能比較虛弱的人飲用，可以溫?zé)岚褪硝r牛奶，但溫度最好掌握在30到35度之間，不能超過(guò)40度。加熱時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失越嚴(yán)重。
1.隔水加熱法，牛奶加熱的溫度不能超過(guò)40°，過(guò)燙會(huì)導(dǎo)致牛奶里面的活性營(yíng)養(yǎng)降低。
2.微波爐加熱法，將冰的巴氏鮮奶倒出200ML至陶瓷杯或者碗里，放入微波爐加熱1分鐘！-
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