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核桃油能炒菜嗎溫度過(guò)高會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分

時(shí)間：2018-04-04 11:09:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1408

核桃油一般都是作為寶寶的副食食用，可以有助于大腦的發(fā)育，日常也是作為一種調(diào)料食用居多。那么，核桃油能炒菜嗎？核桃油炒菜好嗎？

核桃油能炒菜嗎

可以。核桃油可以用來(lái)炒菜和肉，炒起來(lái)的菜還有挺香濃的核桃味，吃核桃油對(duì)寶寶的智力發(fā)育很有幫助，而對(duì)媽咪也有美容作用，一舉兩得。但是高溫炒菜會(huì)破壞核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分。

核桃油能炒菜嗎溫度過(guò)高會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分

核桃油能炒菜嗎

核桃油的烹飪溫度過(guò)高的話(huà)非常容易破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，因此，寶寶或者孕婦食用核桃油最好的方法是生吃。家長(zhǎng)可以在牛奶中添加適當(dāng)?shù)暮颂矣?，也可以在寶寶的輔食中例如燕麥粥、土豆泥、面條中適當(dāng)添加核桃油。

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核桃油的主要用途

核桃油主要的用途是用于涼拌菜或者是充當(dāng)香油的替代品。首先，核桃油如果用來(lái)炒菜成本太高。其次，核桃油通過(guò)高溫再加熱的話(huà)會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)成分甚至還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。核桃本身還有豐富的油脂，可以美容、健腦。在民間還有說(shuō)法是：核桃可以使小孩的頭發(fā)可以增黑。其實(shí)，核桃油是一種概念性的炒作。如果家中有核桃油吃點(diǎn)也無(wú)所謂，但是畢竟不如吃核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

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口感特點(diǎn)

新鮮純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清淡，脂肪酸組態(tài)近似母乳，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期,女性妊娠期及產(chǎn)后康復(fù)的高級(jí)保健食用油。本品的營(yíng)養(yǎng)含量：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。酸度≤0.5,口感清淡無(wú)異味,純生原味,特別適合寶寶嬌嫩腸胃。