時間：2018-08-29 18:14:41 編輯：本站整理 874
核桃是一種味道香甜的堅果，這種堅果含有多種人體必需的營養(yǎng)成分，它主要成分為油脂，它的油脂是不飽和脂肪酸，所以吃了對健康有益，不會造成肥胖疾病，下面5號網小編帶大家來看一下核桃花紋深好嗎？
花紋越少且深，則說明核桃的營養(yǎng)與口感越差。核桃的外殼上有許多花紋，我們可以仔細觀察這些花紋。如果外殼上的花紋相對多且淺，則代表核桃的品質為優(yōu)。因為這些花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料，花紋越多，核桃吸收的養(yǎng)料也會越多，那么核桃的口感以及營養(yǎng)價值就會越高。
1.核桃用水沖一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據(jù)自己家微波爐的功率適當調整時間），取出晾涼后再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁（這可以剝核桃的小竅門喲）
2.鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。
3.放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續(xù)小火翻炒，至糖稍干盛出。
4.鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。
5.撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
曬干是最好的方法，用烘干機烘干的核桃和曬干的核桃區(qū)別很大：烘干就是高溫烤干，把核桃的營養(yǎng)成分都破壞掉了，造成營養(yǎng)成分大幅流失，甚至引起核桃病變，烘干的核桃仁很快就變壞的。曬干就是自然風干，自然的就是綠色的，營養(yǎng)成分無流失，而且不容易壞，所以核桃最好是曬干。
1、開水浸泡
平時想把核桃仁的表皮去除，得到里面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡制時間應該在1到2小時之間，泡好以后取出用家里的牙簽，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸制
核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以后再蒸十分鐘，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以后取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。
3、微波處理
現(xiàn)在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以借助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以后翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以后等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。
4、風干處理
平時人們把核桃的外殼去掉以后，先別急著吃里得到的核桃仁，可以把它放到通風的環(huán)境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生松動，這時再用牙簽一挑，表皮就能脫落。
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