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時(shí)間：2018-02-09 08:45:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2006
蔓越莓可以用于制作曲奇餅干，不僅色澤好看，而且味道也是非常贊哦，自己也可以在家做。那么，蔓越莓曲奇烤箱多少度？蔓越莓曲奇烤多久？
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干，最好是上下火一起烤比較好，把溫度調(diào)在180度就可以，然后烤制30分鐘左右，因?yàn)轱灨梢话愣夹枰蜏乜揪靡稽c(diǎn)，這樣才會(huì)酥脆。
中層，上下火200度，10分鐘。還是要在烤到開(kāi)始上色的時(shí)候就在旁邊看著，以免烤過(guò)頭，烤餅干時(shí)可以在餅干開(kāi)始上色慢慢變深的時(shí)候關(guān)火，利用烤箱的余溫悶熟。
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用
2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下
3、黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖飛濺出來(lái)
4、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻（每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合）
6、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻
7、攪拌好的面糊是這樣的
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個(gè)方子剛剛好放滿一個(gè)28.5*6*4.5的模具
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右
13、冷凍好后，拿出來(lái)切片（約0.7厘米厚，厚度看個(gè)人喜歡）排放在烤盤(pán)，注意間距（如果您的烤盤(pán)不是不粘的，請(qǐng)鋪上一層錫紙?jiān)俜棚灨桑?/p>
14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘（烘烤時(shí)間和溫度僅作參考）
15、烘烤的過(guò)程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說(shuō)明快可以了，要注意時(shí)間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒(méi)多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時(shí)間的話，說(shuō)明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度
16、烘烤到金黃色就可以出爐了
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會(huì)有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會(huì)兒就會(huì)酥脆酥脆的了
1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的，軟化至手指可以輕松戳動(dòng)就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團(tuán)混合
4、如果家里沒(méi)有蔓越莓餅干模具的話，可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進(jìn)行整形，再放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上；還可以直接把面團(tuán)搟開(kāi)，用餅干模具印出圖案
5、烘烤時(shí)間和溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)
6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲(chǔ)存即可
1、溫度太高，如果不知道應(yīng)該是多少度，可以把溫度調(diào)到150度，根據(jù)烤得情況 上下在調(diào)節(jié)
2、如果是家用烤箱，可能是烤制物品距離加熱管太近，所以容易烤糊?？梢栽诳局莆锲返哪＞呱霞右粡堝a紙，并且不要烤制太大的物品。
烤時(shí)要注意觀察，隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度。而且家用烤箱顯示的溫度并不準(zhǔn)確，要跟就實(shí)際情況調(diào)節(jié)
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