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時(shí)間：2018-02-01 08:45:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 768
生蠔的做法有很多種，其中最為經(jīng)典的吃法還是碳烤生蠔。但是炭燒的在很多人看來(lái)可能不是很健康。那么，碳烤生蠔怎么吃？碳烤生蠔好吃嗎？
吃蠔步驟：
倘若是講究文雅的吃法，可以分兩步走：第一步要先嗅生蠔獨(dú)特清新的海水味兒，趁此還可以辨別蠔肉的新鮮程度，之后吃蠔肉、飲蠔汁，這才算嘆生蠔。第二步為品嘗品種較大的生蠔，可以先吃咸味的蠔肚，之后是甜甜的肌肉，最后才是爽口的裙邊。
1、如果沒(méi)有烤箱，也可以去買一個(gè)燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤。最好的是用炭火烤，這樣烤出來(lái)的生蠔更加香。
2、食用時(shí)打撬開(kāi)生蠔的殼，并滴上檸檬汁一同食用味道會(huì)更好。
如果想吃原味生蠔，不宜加醬油或陳醋。二者味重，容易蓋過(guò)蠔的原味，而且蠔汁的甜味也會(huì)大減。相反，如果加上一點(diǎn)精鹽會(huì)起到提鮮的作用，而白醋或紅醋則可以去掉腥味。
炭燒生蠔是用生蠔制作的一道沿海地區(qū)的特色小吃，其味道鮮美，深受大眾喜歡。生蠔含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
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