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時(shí)間：2018-01-26 17:10:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8448
烤箱可以烤各種美食小吃，我們常吃的發(fā)面餅也可以用烤箱烤，烤出來麥香味十足。那么，烤箱烤發(fā)面餅要多久？多少度？
大約在220攝氏度左右。這個(gè)一般幾分鐘就行火溫不易太高，具體烤多長時(shí)間，還的看你烤箱設(shè)置的溫度，也就是說溫度越高，加熱所用的時(shí)間也越短，反之，溫度低加熱所用的時(shí)間就越長。
面團(tuán)：自發(fā)粉300g，牛奶200g，鹽6g油20g
（油用橄欖油、黃油，或家里有什么油就用什么油，我用的是玉米油）
1、所有材料放入面包機(jī)揉成光滑面團(tuán)。面最好和稀一點(diǎn)，取出放一大盆里，蓋上醒發(fā)2個(gè)小時(shí)
2、面團(tuán)發(fā)至原來2－3倍大時(shí)取出，
3、揉成光滑的圓形面團(tuán)后，搟成大大的、厚厚的圓餅
4、9寸圓形烤盤刷油
5、把面餅放入后，在餅的表面一層蛋黃液，
6、用叉子在餅皮上劃出花紋，然后放在溫暖處發(fā)酵（或烤箱發(fā)酵檔）進(jìn)行2次發(fā)酵，時(shí)間為60分鐘
7、2次發(fā)酵結(jié)束，表皮再輕輕地刷一層全蛋液
8、送入預(yù)熱好的烤箱，20分鐘后，漂亮的厚厚的烤餅驚艷出爐啦！
1、面粉請(qǐng)選用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韌度也不同，按強(qiáng)度由高到低分為高筋、中筋、低筋。我一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。
2、面粉和水的比例完全靠經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之后用濕毛巾蓋上醒20分鐘
3、把面發(fā)酵好以后，揉面時(shí)最好加點(diǎn)牛奶、雞蛋，做出的餅會(huì)更香甜。
發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和發(fā)酵香味。發(fā)面食品含有人體所需維生素B，可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。
面粉與酵母混合發(fā)酵后可以制作多種多樣的主食，如肉龍、花卷、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛。
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