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糯米粉怎么保存 面粉可以放冰箱嗎

時間:2017-12-28 11:46:21 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3139

糯米粉是一種普通的面粉,一般都是密封保存。冰箱可以延長一般食品的保質(zhì)期,那么,糯米粉怎么保存?面粉可以放冰箱嗎?

糯米粉怎么保存

找個塑料瓶(可樂瓶等、可根據(jù)糯米粉量選用),清洗干凈,徹底控干水分備用。將糯米粉在陽光下暴曬1---2小時左右,在將其裝入備好的塑料瓶中,在瓶口蓋層保鮮膜,擰緊瓶蓋,將其放置干燥陰涼處即可。

如糯米粉量太大,此方法不太適用!

糯米粉怎么保存 面粉可以放冰箱嗎

面粉可以放冰箱嗎

面粉不能放在冰箱里,面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮結(jié)塊。

保存面粉的方法:

1、將面粉放在干凈密閉的容器里,然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好,放入容器中。

2、把一張紙放在花椒水里浸泡一下,然后晾干放在面粉上,也可以防止面粉生蟲。

3、用密封塑料袋保存面粉既不生蟲也不發(fā)霉。

糯米粉怎么保存 面粉可以放冰箱嗎

糯米粉怎么選購

1、首先,我們要用感官指標(biāo)來對糯米粉進(jìn)行挑選:色澤潔白,無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,無異味。口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙。

2、然后,因為在糯米面中摻入大米面的現(xiàn)象比較普遍,有的竟將大米面冒充糯米面出售,用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了,讓大米面無所遁形。

色澤:糯米粉呈乳白色,缺乏光澤,大米粉色白清亮。

粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒細(xì)。

水試:糯米粉用水調(diào)成的面團(tuán),手捏粘性大,大米粉用水調(diào)成的面團(tuán),手捏粘性小。

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自制糯米粉怎么弄

糯米加工成糯米粉有兩種基本方法:

1、干粉加工:將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用電磨磨成細(xì)粉。如家庭自用,用粉碎機(jī)就可以。

2、水磨法:將糯米淘凈后水浸4、5小時,用石磨磨成漿。磨口掛布口袋,邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完后將布袋掛起瀝水。大約7、8小時后就可取下。布袋里就是半干半濕的糯米粉。中國南方農(nóng)村過年前家家戶戶都要加工湯圓面,用的就是這種方法。水磨糯米粉比干磨的更加細(xì)膩,所以口味更佳。

注意:水磨糯米粉必須在5度以下才能存放,否則就會發(fā)酵、發(fā)霉。所以夏季一般都不加工。

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