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芝麻醬是發(fā)物嗎?芝麻醬是不是發(fā)物?

時(shí)間:2016-04-20 10:45:16 編輯:本站整理 2528

芝麻醬聞起來(lái)就有濃濃的香味,吃熱干面的時(shí)候放一勺芝麻醬美味無(wú)窮,然而月經(jīng)期間的女性不能吃發(fā)物。那么芝麻醬是發(fā)物嗎?芝麻醬是不是發(fā)物?

芝麻醬是發(fā)物嗎?芝麻醬是不是發(fā)物?.png

芝麻醬是發(fā)物嗎

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹芝麻醬是屬于發(fā)物的,普通人吃芝麻醬,一天控制在兩勺即10克左右為佳。由于芝麻醬脂肪含量較高,想減肥的人或肥胖者最好少吃。

芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值。

2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食,否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。

3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

5、芝麻含有大量油脂,有很好的潤(rùn)腸通便作用。

芝麻醬的功效與作用

防糖尿病和高血壓

芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用,有利于血壓健康。

抗氧化、防畸變

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。

前者有抗氧化、抗炎癥的作用,因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料,還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天吃點(diǎn)芝麻醬,一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月,能避免胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形。

健腦

魚(yú)肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸,被人稱(chēng)為“腦黃金”,對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。

芝麻醬也有很好的健腦功效,因?yàn)樗~(yú)一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多,草魚(yú)的33倍!

護(hù)心降脂

吃魚(yú)能保護(hù)心臟和心血管,這些好處也是魚(yú)肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來(lái)的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20克),其中的脂肪酸含量超過(guò)半斤的草魚(yú)和鯉魚(yú)!

補(bǔ)鈣高手

醬中的鈣含量也比較高,每100克芝麻醬中含有612毫克鈣,遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品。

養(yǎng)血佳品

芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血,補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。

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