歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-11-30 11:38:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4939
魚類也是肉類的一種，肉類的食品一般都是放冰箱保鮮或者長久保存，不過味道肯定不如新鮮的。那么，鯽魚冷凍后還有營養(yǎng)嗎？鯽魚冷藏還是冷凍？
任何的食物，不論冷藏多好。從冷藏的那一刻開始，營養(yǎng)就在流逝。重點只在于流逝的速度問題。如果冷藏的話，可以保留大部分的食物的營養(yǎng)和鮮味，但是和剛捕撈上來的新鮮的肯定是不一樣的。
魚在冷凍冷藏中肌肉組織會發(fā)生變化，冷凍比冷藏保存時間長話，要是過一天就吃的話放冷藏！2天就冷凍吧，雖然沒壞，但是有味。
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
冷凍與冷藏，二者的主要區(qū)別：
1、冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。
2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。
3、根據(jù)溫控器調(diào)控有所差異，或高或更低些。
4、冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
一、鮮魚冷藏好，冷藏可以保存3天左右，冷藏后的魚可以做湯，也可以紅燒等做法。但建議盡快吃掉，魚要吃新鮮的，保存時間越長，越容易變質(zhì)，營養(yǎng)也流失。
二、魚放冰箱要注意保存方法，要將鮮魚宰殺洗凈后，蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌，蓋上保鮮膜也防止與冰箱其它菜串味。
三、魚如果長時間不吃，又想保存很長時間，可以冷凍，但冷凍后的魚不易做湯，做湯口感不好，只能紅燒，營養(yǎng)也流失很多。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。