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時間：2016-04-12 16:11:25 編輯：本站整理 527
萵筍也是能夠清熱解毒，魚腥草的氣味實(shí)在很沖，萵筍的甘苦可以減輕一些，它的氣味，那萵筍和魚腥草真的可以涼拌一起吃嗎？我們都了解魚腥草沒什么飲食禁忌，可是吃的東西還是要小心，一起來看看。
可以吃的，魚腥草藥性寒涼，但是不要吃太多，對我們是沒有影響的，記得不要吃太多就好。
萵筍500克 魚腥草100克
腌雪里蕻 2克姜6克
大蔥10克 醬油15克
醋10克 味精1克
香油15克 大蒜(白皮)10克
1. 將魚腥草擇去雜質(zhì)老根，淘洗干凈，用沸水略焯后撈出，加1克食鹽拌和腌漬待用；2. 鮮萵筍摘去葉子，剝?nèi)テ?，沖洗之后，切成3-4厘米的節(jié)，再切成二粗絲，用食鹽1克腌漬，瀝水待用；3. 生姜、蔥白、大蒜擇洗后分別切成姜末、蔥花、蒜米；4. 萵筍絲放盤內(nèi)，加入魚腥草，再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米，和勻入味即成。
魚腥草拌萵筍的做法小貼士
1. 魚腥草、萵筍功效相似，能清熱、解毒、利濕、排膿，用于肺癰胸痛，咳吐膿痰，肺熱咳嗽，咳痰黃稠，帶下量多，質(zhì)粘氣臭，膀胱濕熱，小便黃少熱痛等癥，確有較好療效。
2. 本方可作肺膿瘍、急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。
魚腥草又名側(cè)耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓后有魚腥味而得名，但因魚腥草特殊的氣味，不是所有人都能接受，可謂愛者極愛，恨者掩鼻。
但是魚腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對來說是比較安全的，特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。
中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證實(shí)，魚腥草中含有的揮發(fā)油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮(zhèn)咳、平喘、促進(jìn)組織再生以及抗腫瘤等作用。
魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨(dú)特、口感別具、風(fēng)味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進(jìn)食欲、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法，更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。
魚腥草還可煮涼茶，用新鮮的和干品均可，干魚腥草可到中藥房購買，在沒有條件煮水的情況下，也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝，沖入沸水，多泡一會兒，可以用來抗輻射。
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