久久久久国色AV免费看,91网在线观看免费国产,樱桃空空人妻无码内射

如何去除咸魚(yú)的腥味？咸魚(yú)一般要蒸多久時(shí)間

時(shí)間：2017-11-20 10:44:05 編輯：本站整理 1880

魚(yú)本身帶有腥味，但是有時(shí)候無(wú)論是蒸魚(yú)還是煎魚(yú)、制作魚(yú)湯總是有一股魚(yú)腥味影響食欲。那么，如何去除咸魚(yú)的腥味？咸魚(yú)一般要蒸多久時(shí)間？

如何去除咸魚(yú)的腥味

火烤是去除咸魚(yú)腥臭味的好方法。生一堆無(wú)煙的烈火，火焰要大。直接把咸魚(yú)置于火焰中燒，燒的過(guò)程中要快速移動(dòng)，防止燒成炭，燒至外表焦黃即可。為了防止臭味未去盡而魚(yú)燒焦了，可以先把咸魚(yú)浸一下清水或是醋水，有醋水更好，然后再烤火，這樣不但去腥效果好，還不容易燒焦。如果是做烤咸魚(yú)吃，則每烤一段時(shí)間的火，就用水浸泡一下，這樣反復(fù)多次，去腥效果就很好，烤出來(lái)的咸魚(yú)又不焦糊。

如果家有烈性酒，就是可以點(diǎn)燃的那種高度酒，也可以用來(lái)燒達(dá)到去腥味的目的。找一個(gè)金屬籃子之類(lèi)的工具，把咸魚(yú)擱置在上面，然后噴灑一些白酒，點(diǎn)火燒，火焰快滅后，再?lài)姲拙?，反?fù)噴燒多次，腥臭味就去掉啦。

鹽醋水清洗也可以大大減輕咸魚(yú)腥臭味。找一個(gè)盆子，兌濃鹽水，然后再加白醋，可能的話(huà)再加點(diǎn)高度白酒，把咸魚(yú)泡在鹽醋水里半小時(shí)左右，然后撈起來(lái)，泡在清水里半小時(shí)，去腥效果就很好了。

焯水也是去腥的好方法。用檸檬葉或是酸味的檸檬、楊桃等水果，可能的話(huà)再加上姜片和蔥頭，多加些鹽進(jìn)去，煮一鍋開(kāi)水，然后把咸魚(yú)倒進(jìn)去焯5分鐘左右，撈起來(lái)，用清水泡洗一下再烹飪，這樣去腥效果也很好。

烹飪過(guò)程中，可以加調(diào)料或佐料來(lái)去腥，例如，加姜蔥蒜料酒、黃酒、白醋或是甜醋，去腥效果也比較好。

如何去除咸魚(yú)的腥味？咸魚(yú)一般要蒸多久時(shí)間

烹飪過(guò)程中，也可以用香料來(lái)去腥，有去腥效果的香料很多，例如蒜蓉、八角、花椒、胡椒、辣椒等，一般根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選。我個(gè)人推薦使用紫蘇和薄荷來(lái)去腥，最好選用鮮紫蘇和鮮薄荷，可以切末或是搗爛，在烹飪時(shí)加進(jìn)去，不但去腥效果好，還有一種特殊的香味。

果醬或是果汁也可以去腥。果汁或是果醬最好是自己新鮮制作的，采用酸味水果制作，酸梅子、酸檸檬、酸楊桃、酸黃皮、酸山楂、酸李子等均可，在烹飪過(guò)程中加到咸魚(yú)身上即可。

洋蔥也可以用來(lái)給咸魚(yú)去腥。把洋蔥剁成醬，或是把洋蔥榨汁，在烹飪的時(shí)候潑到咸魚(yú)身上，去腥效果非常好。

有的人家在吃飯的時(shí)候喜歡蘸水菜肴，因此，經(jīng)過(guò)烹飪前后去腥的咸魚(yú)，還可以在上桌入口前再在蘸水上來(lái)一次壓制腥味。醬油(生抽)、酸梅粉、山楂粉、陳皮粉、甘草粉、白糖、甜醋這幾者混合勾兌蘸水，壓制腥臭味的效果也非常好。