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時(shí)間：2017-12-04 11:30:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9096
咸魚(yú)在曬制的時(shí)候，特別容易吸引蒼蠅，因而也會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)蟲(chóng)，也就是我們俗話說(shuō)的生蛆。那么，咸魚(yú)長(zhǎng)蛆了怎么辦？咸魚(yú)長(zhǎng)蛆了還能吃嗎？
咸魚(yú)長(zhǎng)蛆了不能吃，有微生物分解，會(huì)有毒素生成，危害人體健康。咸魚(yú)已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，況且蒼蠅又是那么的不衛(wèi)生，一點(diǎn)咸貨沒(méi)什么，別把肚子吃壞了就不值當(dāng)。
一般腌制肉魚(yú)類都會(huì)有的，如果不嚴(yán)重洗干凈了可以吃的，買(mǎi)的都會(huì)有的，但是建議少吃
漁民把魚(yú)就晾在沙灘上，人居附近的沙灘上蒼蠅很多，幾乎所有的魚(yú)干上都有大量的蠅卵，如果長(zhǎng)時(shí)間泡水，魚(yú)干上的蠅卵就會(huì)孵化，白白的蠕動(dòng)的蛆就出來(lái)了。
腌好后，先放在冰箱入味（臘月里省去此一步），入味后拿出置陰涼處快速吹干或晾干，就不容易招惹蠅蟲(chóng)。密封好，盡量包裝嚴(yán)密，包裝外面干凈，蒼蠅是靠氣味才找到食物的，露天放置沒(méi)有太好的方法，水分少也可以。
一旦發(fā)現(xiàn)還是被肉蠅鉆了空子，在個(gè)別魚(yú)干上下蛆了，那就要采取滅殺措施，把蠅蛆滅殺于萌芽之中。千萬(wàn)不能把長(zhǎng)蛆的魚(yú)干未經(jīng)處理，就跟其他正常的魚(yú)干混放，否則可能造成大面積長(zhǎng)蛆。可以用高溫或是低溫滅蛆，家有低溫在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍制冷設(shè)備，則可以把臘魚(yú)用塑料袋密封后放進(jìn)去速凍半小時(shí)后取出晾曬；如果沒(méi)有速凍設(shè)備，則可以使用微波爐滅蛆，把長(zhǎng)蛆的臘魚(yú)放到微波爐里，高火烤半分鐘；此外，如果有蛆還在表面，也可以用強(qiáng)光紫外燈殺滅。
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