歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2017-11-01 11:35:31 編輯:lulu 4623
在我們的平時日常生活中,很多人很喜歡喝純牛奶,純牛奶的營養(yǎng)價值豐富,深受人們喜愛,它含有很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素,那么純牛奶打開后能放多久?牛奶可以煮沸嗎?
純牛奶打開之后需要盡快的食用,至于存放的時間受環(huán)境影響極大。
夏季
夏天是溫度較高,空氣中菌類繁多,純牛奶屬于完美的菌類培養(yǎng)基,在常溫下僅僅能存放1~2小時,打開后需盡快放冰箱中。
冬季
冬天環(huán)境中溫度較低,室溫和冰箱中的保鮮層差不多,并且環(huán)境中菌類很少,這時候的純牛奶能存放1~2天。
牛奶可以煮沸。
沖泡好的牛奶放置一段時間后會容易滋生細菌,將牛奶稍稍煮沸后能殺滅其中的細菌,使人食用后不會引起不適。
牛奶不宜久煮。
加熱消毒牛奶時如煮得時間過久,不僅降低了牛奶的色、香、味,還會對牛奶中的營養(yǎng)成分造成大量破壞。
牛奶加熱消毒一般用微火煮沸1—3分鐘即可。
加熱過程中要用勺不斷攪拌,以防糊鍋。加熱牛奶可以用不銹鋼的鍋。
冰箱保存
純牛奶在打開之后需盡快飲用,沒有喝完的也不能常溫下存放,需盡快的放進冰箱中,冰箱的低溫能減緩純牛奶的變質(zhì),能保存1~3天左右。
加熱處理
沒有喝完的純牛奶也可加熱處理,加熱的純牛奶中的菌類會被殺滅或失活,延緩純牛奶的變質(zhì),就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時。
1.純牛奶應(yīng)該放在陰涼的地方,最好是放在冰箱中保存。
2.純牛奶放冰箱中保存,要注意蓋好瓶蓋,避免其他食物氣味串氣。
3.牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。
4.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質(zhì)會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。
牛奶溫度達到60℃時
牛奶溫度達到60℃時,呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒會由溶膠狀變成凝膠狀,其中的磷酸鈣也會由酸性變?yōu)橹行远l(fā)生沉淀。
牛奶加熱到100℃時
當牛奶加熱到100℃時,奶中的乳糖開始焦化,并逐漸分解為乳酸和產(chǎn)生少量的甲酸,此外,奶中的維生素,如B1、B2、C等,在加熱時也會遭到一定程度的損失。
未開封的盒裝的常溫奶,已經(jīng)經(jīng)過高溫滅菌處理,食用時不用再進行加熱消毒。低溫的巴氏殺菌鮮奶,里面含有有益人體的活性物質(zhì),也不宜加熱處理。一般只有開封后放置了一段時間的牛奶才需要進行加熱殺菌處理。
溫馨小貼士:
煮沸后的牛奶最長可存放10—12小時,不過炎熱的夏天食物易腐壞變質(zhì),牛奶久置營養(yǎng)價值也會降低,建議還是及早食用為好。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。