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純牛奶是酸性還是堿性?純牛奶的保質(zhì)期多久?

時(shí)間:2017-11-01 11:19:20 編輯:lulu 1680

我們都知道牛奶的營(yíng)業(yè)價(jià)值很高,牛奶在我們?nèi)粘I钪惺呛苁艽蠹覛g迎和喜愛(ài)的一種奶制品,牛奶的食用價(jià)值很高,那么純牛奶是酸性還是堿性?純牛奶的保質(zhì)期多久?

純牛奶是酸性還是堿性

純牛奶是弱堿性食物。

純牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)分解代謝呈現(xiàn)出弱酸性,而鈣質(zhì)在經(jīng)過(guò)分解代謝之后的產(chǎn)物堿性相對(duì)較強(qiáng),因此,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度綜合來(lái)看純牛奶屬于弱堿性的食物。

純牛奶的保質(zhì)期多久

純牛奶也有幾種,很多牛奶都是經(jīng)過(guò)了一定的處理,但仍舊叫做純牛奶,這些純牛奶中菌類的含量不一樣,其中巴氏消毒奶僅僅經(jīng)過(guò)低溫殺菌處理,仍舊有菌類殘留,這種純牛奶能保存幾天的時(shí)間,而高溫滅菌奶由于菌類滅殺比較徹底,能保存3~5個(gè)月。

純牛奶是酸性還是堿性?純牛奶的保質(zhì)期多久?

不同純牛奶的保質(zhì)期

1.巴氏消毒奶是牛奶的初處理,在常溫下僅僅能保存10天左右,一旦打開(kāi)之后需要盡快食用,最好是在3天之內(nèi)喝完。

2.市場(chǎng)上有一種袋裝的純牛奶,經(jīng)過(guò)一定的特殊處理,保質(zhì)期較長(zhǎng)一些,可保存45天左右。

3.還有一種盒裝的純牛奶,這種牛奶主要用來(lái)長(zhǎng)途運(yùn)輸,保存時(shí)間很長(zhǎng),可保存半年左右。

怎么鑒別純牛奶是否變質(zhì)

新鮮的純牛奶質(zhì)地均勻,乳白色,帶有清香,而變質(zhì)的純牛奶帶有一定的酸味,還有帶有白色的塊狀沉淀物,有的甚至還會(huì)出現(xiàn)顏色變色,這種純牛奶不能食用。

純牛奶是酸性還是堿性?純牛奶的保質(zhì)期多久?

純牛奶是熱性還是寒性

純牛奶是平性食物。

從中醫(yī)的角度來(lái)看,牛奶既不屬于寒性也不屬于熱性,是介于兩者之間的平性食物,這類食物對(duì)人體內(nèi)的屬性,沒(méi)有明顯的影響,適合任何人食用,但純牛奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理,從健康的角度來(lái)看最好是溫?zé)嶂取?/p>

純牛奶是酸性還是堿性?純牛奶的保質(zhì)期多久?

純牛奶什么時(shí)候喝最好

純牛奶最好是晚上喝。

純牛奶中含有很多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),在晚上時(shí)喝最好,其中的蛋白質(zhì)還會(huì)分解出一種色氨酸,有一定催眠之效,加上純牛奶中的少許嗎啡類食物,晚上飲用可確保睡眠,補(bǔ)鈣效果更好。

喝純牛奶的注意事項(xiàng)

1.純牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但畢竟沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)多的處理,出于健康著想,這純牛奶最好是微微加熱后方可食用,避免腹瀉。

2.純牛奶不適合空腹喝,空腹喝會(huì)導(dǎo)致牛奶直接進(jìn)入小腸內(nèi),除了消化不徹底引起營(yíng)養(yǎng)流失外,還很容易出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象。

3.純牛奶中蛋白質(zhì)的含量很高,而人體每天對(duì)蛋白質(zhì)的吸收量有一個(gè)限度,因此,純牛奶不能大量喝,控制在300~500ml最好。

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