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時(shí)間：2017-10-11 10:25:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2779
食物有酸堿性之分，很多人誤以為酸性的食物就是吃起來帶點(diǎn)酸味。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，那么，油條是酸性還是堿性？油條是發(fā)物嗎？
酸堿性分為強(qiáng)中弱三種，油條屬于中酸性食物，饅頭屬于弱酸性，酸性食物吃多了對(duì)身體不好，需要拿堿性食物調(diào)和，癌癥就基本是因?yàn)樯眢w酸性過大而得的，各種肉類，甜點(diǎn)，火腿就是強(qiáng)酸性，對(duì)身體非常不好，葡萄，海帶，茶葉，胡蘿卜屬于強(qiáng)堿性，多長蔬菜水果等堿性食物對(duì)健康非常有益。
好吃的東西幾乎都是酸性的,如：魚,肉,米飯,酒,砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如海帶,蔬菜,白蘿卜,豆腐等多半是不易引起食欲但卻對(duì)身體有益的食物.外行人的想法,以為酸的東西就是酸性食物,諸如一看就會(huì)令人流口水的草莓,檸檬等,其實(shí),這些東西正是典型的堿性食物,麻煩也就在這個(gè)地方.可以參考食物中的鈣,磷的含量來判斷,鈣質(zhì)多的就是堿性食物,磷質(zhì)多的就是酸性食物.所以我們應(yīng)該好好檢討自己平日所吃的
調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),酸堿食物的比例建議為20∶80.多喝堿性離子水,少喝酸性水,如純凈,可樂等.如果體質(zhì)偏酸性,可多實(shí)用堿性食物,例如糙米,蔬菜水果,另外海藻類食品也是很好的選擇。
油條不是發(fā)物。
對(duì)于大部分的人們不是，如果屬于高敏病人其中如玉米就是。發(fā)物，是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。
發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。有的高敏病人，甚至對(duì)大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。
油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一?！端问贰酚涊d，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達(dá)憤怒。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。
油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
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