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時(shí)間:2017-09-28 16:02:46 編輯:lulu 1314
從中醫(yī)的角度來看,山藥性平,味甘,歸脾腎經(jīng),因此,山藥屬于平性,食物中既不包含熱氣,也不帶寒氣,適合任何體質(zhì)的人食用,都能起到滋補(bǔ)之效。那么山藥是酸性還是堿性?山藥是發(fā)物的食物嗎?
山藥是堿性食物。
山藥屬于植物的地下塊莖,含有大量礦物質(zhì),因此,山藥在經(jīng)過胃腸消化代謝之后,其產(chǎn)物是偏向弱堿性,從營養(yǎng)學(xué)角度來說,山藥便屬于堿性食物,適合酸性體質(zhì)的人食用,中和酸性物質(zhì),促進(jìn)身體健康。
山藥是溫性食物,山藥是不屬于發(fā)物的。
發(fā)物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物,所以山藥是不屬于這類食物中的,山藥中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素,有的時(shí)候還能入藥,所以是一種很好的養(yǎng)生食物,尤其是老人可以多吃,能很好的幫助預(yù)防血管硬化等疾病,另外山藥平時(shí)可以跟蜂蜜一起吃,蜂蜜中含有豐富的果糖,能很好地幫助將山藥中的營養(yǎng)成分釋放出來,既能補(bǔ)充營養(yǎng)還能幫助補(bǔ)充熱量。
山藥因其營養(yǎng)豐富,山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎一直就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。
人吃山藥有什么好處
調(diào)養(yǎng)脾胃
隨著天氣漸冷,有些脾胃虛弱的人,常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克,山藥10克(鮮山藥50克),大米100克,水適量煮成粥;或山藥500克,河魚一條(約250克,去雜洗凈),加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
補(bǔ)益強(qiáng)身
平時(shí)體虛之人,應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ),以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續(xù)吃1~2個(gè)月。
補(bǔ)肺潤燥
久病虛損的慢性咳嗽,可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤燥之品,在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥,每天250克左右,緩以圖功。
澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致,山藥補(bǔ)脾的同時(shí),還能補(bǔ)腎,提前吃點(diǎn)山藥,可以防患于未然,對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單,不拘量,常服之。
潤膚祛燥
山藥能生津潤燥,有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥,使人毛發(fā)枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤澤皮膚和毛發(fā)??梢杂蒙剿?00克煮粥,早晚常喝。
小編來給廣大男性推薦一款非常美味營養(yǎng)價(jià)值非常高的山藥食譜,保證可以吃出健康。準(zhǔn)備一些山藥以及排骨,切一些姜片備用。首先把山藥去皮,之后洗干凈切成塊。排骨先要炒一下,之后放在鍋里面煮,等到六成熟的時(shí)候放入山藥塊以及姜片,等到熟透之后放一些調(diào)味品即可。
食材:山藥50克,大米80克,雞蛋3個(gè),冰糖適量。
做法:
1.將山藥洗凈,入鍋蒸熟,用刀切碎,待用。
2.把大米淘洗干凈,與山藥齊下鍋,加清水適量,置于旺火上燒沸,以文火熬煮。
3.快起鍋時(shí),將雞蛋打入碗中,去掉雞蛋清,把蛋黃打散,倒入粥中,再加入冰糖,迅速攪勻,即可食用。
功效:滋陰補(bǔ)血,養(yǎng)血安神。
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