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時(shí)間：2017-09-27 14:31:46 編輯：lulu 3665
牛油果是非常美味的食物，很多人買回家的牛油果都不是很熟，其實(shí)牛油果生的營養(yǎng)成分也在，那么牛油果怎么催熟？牛油果可以蒸熟吃嗎？
放置催熟：牛油果買回來時(shí)若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天后可自熟，然后即可食用。
乙烯催熟：經(jīng)常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時(shí)會(huì)釋放一定量的乙烯，我們?cè)诖呤炫Ｓ凸麜r(shí)也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
1、完全可以
牛油果完全可以加熱蒸熟食用，不過相對(duì)的營養(yǎng)會(huì)有所流失，基本上可以忽略不計(jì)，一般蒸熟后味道會(huì)更好點(diǎn)。比較好的做法是放些調(diào)料后再蒸，可以根據(jù)個(gè)人的口味習(xí)慣做成甜的或者咸的。另外，蒸熟的牛油果建議是吃一個(gè)比較好，當(dāng)然如果不是經(jīng)常吃偶爾一次性吃多一點(diǎn)也可以，但避免引起消化不良等問題。
2、吃法建議
通常水果最健康最營養(yǎng)的吃法是生吃，不過對(duì)于牛油果這種生吃味道不太好的水果適當(dāng)烹飪一下會(huì)更好。牛油果的吃法非常多，為了方便起見推薦幾種比較簡(jiǎn)單的吃法。和牛奶或者酸奶做成奶昔，和蘋果、香蕉等榨成汁，和各色蔬菜水果做成沙拉，和雞蛋一起蒸熟，混合在面條或者面包中食用，直接與白砂糖一起混合吃。
3、營養(yǎng)價(jià)值
牛油果被譽(yù)為“叢林黃油”、“森林奶油”，因其富含脂肪且味道酷似牛油而著稱，并且富含一大波其他的營養(yǎng)物質(zhì)，其食用價(jià)值、工業(yè)應(yīng)用價(jià)值都非常高，而且牛油果植株屬于四季常綠的喬木，長大后具有很高的觀賞價(jià)值，總之牛油果是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的熱帶營養(yǎng)水果。
對(duì)健身來說，牛油果是優(yōu)質(zhì)的脂肪和蛋白質(zhì)來源，對(duì)增肌減脂是有很大幫助的，飽腹感也很強(qiáng)。但是從含量中來看，牛油果的熱量并不低，且運(yùn)動(dòng)期間補(bǔ)充10%～15%的脂肪就足夠了。
所以建議男性一天吃一個(gè)牛油果、女性一天吃半個(gè)或者四分之一就足夠了?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃半個(gè)牛油果不僅能減肥，還會(huì)使患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)大大降低，延長壽命。
牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低人體的膽固醇水平，防止血管中形成膽固醇?jí)K，從而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
微波爐處理
很多人都知道，沒有完全熟透的牛油果可以用微波爐加熱處理，加速其成熟速度;同時(shí)微波爐加熱的高溫也會(huì)使牛油果的異體蛋白變性失活，失去其致過敏的能力，因此，過敏體質(zhì)的人食用牛油果可先用微波爐加熱處理。
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