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時(shí)間:2017-09-27 14:02:54 編輯:本站整理 2214
甲魚是一種學(xué)名,甚至很多地方有鱉等稱號(hào),畢竟地域不同俗稱也多樣。那么,甲魚又叫什么?甲魚吃什么食物?
鱉(AmydaSincnsis),俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚和王八等,卵生爬行動(dòng)物,水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,有清熱養(yǎng)陰,平肝熄風(fēng),軟堅(jiān)散結(jié)的作用。鱉不僅是餐桌上的美味佳肴,而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品。中國(guó)現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿,其中以中華鱉最為常見,已被列入中國(guó)國(guó)家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》。
甲魚為水生雜食動(dòng)物,幼鱉以水生昆蟲、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺類、蛤蜊等軟體動(dòng)物、魚、蝦等,也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。當(dāng)然現(xiàn)在的專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)的甲魚基本吃的是飼料。
一般家養(yǎng)甲魚的數(shù)量不會(huì)太多,也就一兩只吧,所以不需要購買專門的甲魚飼料,平時(shí)買菜的時(shí)候購買一些小魚小蝦,還有一些豬肉就可以了,也可以吃一些菜葉等。
1、莧菜
鱉肉不宜與莧菜共食,這一說法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒,味甘?!侗静菥V目》引述:“莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹”;鱉肉亦性冷。二者同食難以消化,甚者可形成腸胃積滯。
2、黃鱔、蟹
甲魚與黃鱔、蟹是孕婦忌食的食物,孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。
3、芹菜
甲魚與芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、鴨肉
《飲膳正要》中記載:“鴨肉不可不能和甲魚同食。”醫(yī)圣孫思邈曾說:“甲魚不可合兔、鴨肉食,損人?!崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中解釋說,甲魚甘平無毒,鱉甲咸平。“鱉性冷,發(fā)水病”,而鴨肉也屬?zèng)鲂?,所以鴨肉不宜不能和甲魚同食。久食令人陽盛陰虛,水腫泄瀉。
5、豬肉
豬肉屬寒性食物,而鱉也是屬寒性,若將二者配食,會(huì)助長(zhǎng)寒性,不利于健康。所以,鱉肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。
6、兔肉
《本草綱目》記載:“甲魚不可合兔、鴨肉食,損人?!蓖萌鈱俸?,而鱉亦屬寒性,若將二者配食,會(huì)助長(zhǎng)寒性,不利于健康。
7、桃
桃子忌與甲魚同食,桃子若與甲魚(鱉)一起吃,容易出現(xiàn)腹瀉;理由是,甲魚為“滋膩”補(bǔ)品,本來就不好消化,桃子又容易導(dǎo)致脹氣,兩者相加,身體自然會(huì)感到不適。
8、柿子
不少人喜歡將柿子作為飯后果,小編告訴你,甲魚和柿子不能一起吃,否則會(huì)引起消化不良。所以吃了甲魚后最好不要食用柿子。
9、咸鴨蛋
中醫(yī)認(rèn)為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。但咸鴨蛋不宜與甲魚同食,否則會(huì)引起胃腸不適。
10、鴨蛋
《金匱要略》中記載:“鴨卵不可合鱉肉食之。”鴨蛋的食物藥性屬微寒,而鱉肉也是寒性食物,所以從食物藥性學(xué)的角度來說,二物皆屬?zèng)鲂?,不宜同食,特別是對(duì)素質(zhì)虛寒的人來說,更應(yīng)忌同食。
11、橘子
鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì),而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用,水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。所以,鱉肉不宜與橘子同時(shí)食用。
12、芥末
《本草綱目》亦引述陳思邈說:“鱉肉不可合芥子食,生惡瘡。”這是因?yàn)?,芥子氣味辛熱,能溫中利氣,白芥子辛烈更?而鱉肉屬寒性食物。二者一冷一熱,相配于人不利。
13、冬筍
甲魚含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是甲魚的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因甲魚有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn),所以,非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與甲魚食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
14、雞蛋
吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
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