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時(shí)間：2017-09-22 16:55:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 613
榴蓮酥是一種烤制類(lèi)的糕點(diǎn)，味道十分的酥脆。在很多買(mǎi)糕點(diǎn)零食的地方都可以看到這種小吃。那么，榴蓮酥好吃嗎？榴蓮酥什么牌子好吃？
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食指大動(dòng)。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國(guó)的最地道，近年來(lái)由于泰國(guó)旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國(guó)人接受并喜愛(ài)。是廣州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴蓮香味。榴蓮酥是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。泰國(guó)人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢薄?/p>
做法
制作材料：
油皮材料：中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。
油酥材料：低筋面粉90克、黃油45克。
內(nèi)餡材料：榴蓮肉300克。
將油皮的所有材料揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用；
將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團(tuán)；油酥皮將油皮、油酥分別揉成長(zhǎng)條，分成12份；
將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。
榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤(pán)中即可。 烤箱預(yù)熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。出烤箱的時(shí)候，在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿，味道更加宜人可口。
1、榴蓮要買(mǎi)生一點(diǎn)的，太熟拌出來(lái)的榴蓮餡會(huì)很稀，不好包。
2、一定要刷蛋黃液，拷出來(lái)的成品才是金黃色的。
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