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時間:2017-09-15 10:46:19 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4627
青魚和草魚都是最為常見的魚種,二者其實有很多相似的地方,因此,有時候會容易混淆。那么,青魚和草魚哪個好吃?青魚和草魚有什么區(qū)別?
1、顏色區(qū)分
草魚的體色呈淡黃色,鱗片清晰可見;而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。
草魚的體色呈淡黃色,鱗片清晰可見
2、頭部區(qū)分
草魚嘴巴圓弧,鱗片明顯;青魚鱗片不明顯,頭較尖。
3、身材大小
正常來講,在一個生長周期青魚長的要比草魚大。
4、價格區(qū)分
在日常生活中,青魚的價格要比草魚的價格要貴一些。
5、飲食習性
草魚一般生活在水的中層,主要吃水生植物的莖和葉;青魚生活在水的下層,主要吃螺、蚌等水底動物。
青魚肉質(zhì)鮮美肥膩,草魚的肉很嫩而且不油膩,如果你追求鮮美味道的話,青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當?shù)脑?,草魚和青魚都同樣好吃呢。
青魚和草魚都適合紅燒、清蒸、糖醋,還能曬干了吃,味道都是杠杠的,愛吃魚的你不要錯過哦!如果是做魚丸的話,你可以用草魚,肉質(zhì)還是不錯的,如果是清蒸的話,建議買青魚哦,味道更鮮美。
茄汁青魚的做法
1、青魚去除內(nèi)臟清洗干凈備用
2、鍋燒的很熱很熱,放少許油將青魚稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
3、準備配料,蔥姜切大片,大蒜拍散
4、油熱后放入花椒,八角,蔥姜蒜煸炒出香味
5、西紅柿去皮切小丁,放入鍋中煸炒出汁
6、倒入小半碗番茄沙司繼續(xù)煸炒大約1分鐘,加鹽,白糖調(diào)味
7、將炒好的湯汁倒入高壓鍋里,小心放入青魚,放入香葉
8、接著倒入500毫升啤酒,啤酒要沒過青魚,蓋上鍋蓋壓上氣閥,鍋上汽后改中小火,壓制30分鐘即可,稍涼后開蓋加少許味精增鮮
9、等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤,用勺子撈出湯汁中的佐料,然后將湯汁澆到魚身上即可食用了,超級美味滴
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