時間：2019-06-06 11:38:28 編輯：5號網-wsy 1033
將青魚煎著吃是一種很美味的吃法，不過很多人自己在家煎的時候都會出現(xiàn)粘鍋的情況，這種情況其實只需要用一些小技巧就可以避免了，一起來學學吧。
1準備煎青魚之前先把魚洗凈，控干水分后再用細鹽稍腌一會，就可以準備下鍋煎青魚了。
2煎鍋倒油燒至微熱時，加放少許干淀粉與油混合均勻，開中火放入腌好的青魚，煎至青魚身雙面金黃時出鍋。
按這種方法煎青魚絕對不會粘鍋也不會破皮!
材料：青魚、食用油、醬油
做法：
1、青魚洗凈，去除內臟，備用。
2、鍋燒熱，放底油，加熱至7分熟，放入青魚，煎至一面金黃，翻面，以同樣方法煎至另一面金黃即可。
3、將煎好的青魚盛出，放入容器中，趁熱倒入少許醬油，調味，就可以食用了。
PS：吃的時候可以配玉米餅食用，味道一級棒哦!
食用煎青魚的時候，我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚，還要注意吃處理干凈了的煎青魚，以免引起身體上的不適。
另外，在吃煎青魚的時候，我們要注意避開李子、牛羊油烹飪的食物以及白術、蒼術等中藥，否則會影響到其保健作用或者是藥材的療效。
1、體型。一般來說，優(yōu)質的青魚不會出現(xiàn)畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚頭大大的，但是尾巴又小小的，那么這種青魚不過關哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚的話，你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁，而且無光澤的話，建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚，它的魚鰓是不光滑的，而且比較粗糙，還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味，代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味，但沒什么異味的青魚才是好的。
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