時間：2020-05-28 17:18:41 編輯：本站整理 17
草魚是我們經(jīng)常會吃的魚，魚的營養(yǎng)價值很高的，吃了也不會漲胖，紅燒草魚是最簡單的做法，下面一起來看看紅燒草魚的做法吧。
食材：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油
1、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內(nèi)備用;
2、將用料中的蔥段，料酒全部放入，用量依據(jù)個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，
3、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用;
4、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用;
5、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關(guān)火，出鍋裝盤即可。
食材：草魚500克、姜3片、紅椒2個、蔥1根、洋蔥1/4個、淀粉適量、植物油適量、食鹽適量、白酒適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、白醋適量
1、生姜和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。草魚塊洗凈，用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘。
2、生抽、蠔油、白糖、醋調(diào)成味汁。
3、鍋擦干，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。直至煎至雙面微黃鏟起。
4、鍋內(nèi)留底油，下姜蔥碎煸香。
5、倒入煎好的魚段，然后倒入步驟3的調(diào)料。
6、加小半碗溫水，加蓋燜煮。
7、待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關(guān)火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
1、草魚中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，適合心血管病人食用。
2、草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調(diào)低血液的功效，而且常吃草魚有利于身體發(fā)育。
3、草魚富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構(gòu)成，促進身體發(fā)育和組織器官的修復，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養(yǎng)元素，對血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)，頭發(fā)，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1、草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病
草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，但是不能過多食用;驢肉的營養(yǎng)價值極高，含有富有的蛋白質(zhì)，但是草魚是不能和驢肉一起吃的，不然很容易引發(fā)心腦血管疾病，對身體產(chǎn)生嚴重的危害。
2、草魚+西紅柿：會導致銅元素釋放
西紅柿中的維生素C會對草魚魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易產(chǎn)生可刺激胃黏膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，脾胃虛弱或消化不良的人群進食后易出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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