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厄瓜多爾蝦是海蝦嗎？厄瓜多爾蝦好吃嗎？

時(shí)間：2017-08-29 15:40:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 6392

蝦類也分很多種，之前逛超市的時(shí)候看到厄瓜多爾蝦上市，要不是上面的名稱，差點(diǎn)就看成了基圍蝦了，整個(gè)蝦顏色比較淺，肉比較厚，那么，它是一種海蝦嗎？好不好吃？

厄瓜多爾蝦是海蝦嗎

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的厄瓜多爾蝦，均為厄瓜多爾本國(guó)的海水養(yǎng)殖，所以是海蝦。如果不提厄瓜多爾，單指南美白蝦，那么大部分為國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖兩種。

南美白對(duì)蝦，學(xué)名“凡納濱對(duì)蝦（PenaeusVanmamei）”，亦稱白腳蝦（White-legShrimp），俗稱“白蝦、青蝦、白對(duì)蝦”；屬真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對(duì)蝦總科、對(duì)蝦科。主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多爾沿岸為多。通常棲息在泥質(zhì)海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動(dòng)頻繁。它在外觀上和中國(guó)對(duì)蝦差別非常小，口感也相差無幾；和中國(guó)對(duì)蝦相比，其價(jià)格更實(shí)惠，是很受歡迎的一種對(duì)蝦

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厄瓜多爾蝦好吃嗎

這種白蝦的抗病性能好，能迅速適應(yīng)水中世界的各種變化。所以它的出肉率很高，即使脫離水環(huán)境，也能存活很長(zhǎng)一段時(shí)間。正是因?yàn)檫@種白蝦的種種優(yōu)點(diǎn)，使得它成為了目前世界上三大養(yǎng)殖對(duì)蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種。殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

個(gè)頭大：化凍后拉直一只長(zhǎng)約13厘米，每斤約20-25尾

體態(tài)美：陽光下通體晶瑩有光澤，殼薄易剝，肉厚飽滿

口感贊：入口微咸，感受海洋的味道，輕嚼Q彈緊致的蝦肉，鮮爽潤(rùn)澤之感隨即而來。

流水解凍法：如果急需食用，可以把白蝦用容器或食品袋密封起來，用流水快速解凍，這樣可以縮短解凍時(shí)間，但是不能將白蝦直接放到水里解凍，這樣蝦的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失，同時(shí)影響口感。解凍后要去除蝦背上腸線。

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厄瓜多爾蝦的做法

油燜厄瓜多爾白蝦的做法步驟

1. 蝦不錯(cuò)吧!剪去蝦須和觸角，挑去蝦線，洗凈控干水分

2. 油燒熱后倒入洗凈的蝦，翻炒至蝦身變紅。

3. 加入事先切好的蔥姜蒜。蔥切段，姜切沫，蒜切片。

4. 繼續(xù)翻炒1分鐘，馬上出鍋，簡(jiǎn)單吧

5. 來一張成品圖!

6. 我做了一個(gè)蝦，老爸卻配了三個(gè)菜，太美味了，一不小心，米飯不夠吃了!?

白灼大蝦

①清洗白蝦，剪去蝦須、蝦槍，用牙簽挑去蝦線。

②熱鍋，放少許植物油，放姜、蔥爆香，倒入料酒。

③鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒開，放入白蝦。

④灼熟后撈起瀝凈水裝盤，食用時(shí)，可蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配的調(diào)料。

PS：這個(gè)做法吃的就是原汁原味，口感比較清淡，但肉質(zhì)鮮嫩彈牙。

蒜蓉大蝦

①把白蝦開背后，去蝦腸線；剪去蝦須。

②取一小把粉絲泡發(fā)30分鐘；大蒜切成蒜蓉。

③鍋里加入大約1匙半的油；油加熱到三四成，放蒜蓉炒香。

④加入生抽、食鹽、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。

⑤粉絲切成幾段，平鋪在盤底；開好背的蝦均勻擺放在粉絲上。

⑥將蒜蓉汁澆在蝦的開背處和粉絲上；大火燒開后，蒸5分鐘。

⑦蒸好的蝦從鍋中取出，撒上蔥花，鍋里燒點(diǎn)熱油，澆在蔥花上即可。

厄瓜多爾蝦點(diǎn)評(píng)

個(gè)人覺得還是很推薦的，因?yàn)檫@種蝦子很容易養(yǎng)活，離開了水還可以存活，所以產(chǎn)量也是很大的，而它的樣子和口感和中國(guó)對(duì)蝦差不多，但是價(jià)格便宜很多哦！不過大家小心不良商家用其他蝦子冒充哦！要去正規(guī)的地方購買，這款蝦的味道很不錯(cuò)，最好吃的做法就是天婦羅的做法