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時(shí)間：2022-04-19 11:58:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2329
花鰱魚是鰱魚的一種，因?yàn)轸~身有花紋，為了和白鰱魚區(qū)別開來(lái)，也叫花鰱魚。那么，花鰱魚多少錢一斤？花鰱魚是屬于什么魚？
目前花鰱魚的價(jià)格小幅上漲外總體平穩(wěn)，大概在6.5元左右一斤，各地有一定的差異。
湖南長(zhǎng)沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)花鰱魚的平均價(jià)格是6.5元一斤。
湖南省常德市鼎城區(qū)花鰱大頭魚價(jià)格6.8元每斤，
江西省九江市武寧縣花鰱價(jià)格8元每斤，
廣西壯族自治區(qū)河池市天峨縣花鰱價(jià)格6.5元每斤，江蘇省揚(yáng)州市高郵市大頭花鰱價(jià)格6元每斤，
貴州省貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)花鰱魚價(jià)格12元每斤;
重慶重慶市沙坪壩區(qū)花鰱6元/斤;
湖北孝感市漢川市花鰱4元/斤等。
花鰱魚的會(huì)受到很多因素的影響，像產(chǎn)地、品種、市場(chǎng)行情等。以上價(jià)格僅供參考。
花鰱魚是河魚而不是海魚的，因?yàn)楹永锩娴幕柺呛芏嗟摹?/p>
觀賞魚只是指那些具有觀賞價(jià)值的有鮮艷色彩或奇特形狀的魚類。世界的魚類，據(jù)說(shuō)有3萬(wàn)-5萬(wàn)種，其中可供觀賞的包括海水魚，淡水魚有2-3千種，而實(shí)際普遍飼養(yǎng)和常見的只有500種左右。
它們有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的來(lái)自溫帶地區(qū)，有的來(lái)自熱帶地區(qū)。它們有的以色彩絢麗而著稱，有的以形狀怪異而稱奇，有的以稀少名貴而聞名。
材料
花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個(gè)切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法
1、花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。鍋置火上，放油燒至四成熱時(shí)，放入魚片滑散，至白色時(shí)撇下油撈出。瀝干油。
2、鍋內(nèi)留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。
3、加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
4、魚熟入味、湯汁濃稠時(shí)，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
花鰱一般還是去買活魚，商家殺好的單獨(dú)的魚頭不要買。買的時(shí)候要注意魚的身體各個(gè)部位有沒有明顯的傷痕，魚的眼睛是否明亮，魚在水中是否正常游動(dòng)和呼吸。如果是單獨(dú)的魚頭主要看魚眼和魚鰓是否新鮮。
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