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時間：2022-04-07 08:32:27 編輯：5號網(wǎng)-wsy 41
金槍魚是我們大家都很熟悉的一種魚類，喜歡吃的人也非常多，但很多人不清楚金槍魚是否屬于海鮮，那么我們便要了解一下金槍魚是海鮮嗎？金槍魚要蒸多久才熟？
金槍魚是海鮮。金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國東海、南海也有分布?？茖W(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。
清蒸金槍魚，一般上鍋大火蒸10分鐘就可以了，想要金槍魚熟得快熟一些的話，在魚身上劃上幾刀哈，記住是大火哦。可能魚蒸多了還是會失手，一次蒸不熟，第二次再蒸不熟，第三蒸才熟透了，先將魚處理干凈，姜片切絲；將魚的正反面抹上鹽，倒入料酒和姜，腌10分鐘左右。鍋里水燒開，將腌好的魚大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜絲。加適量的蒸魚豉油，鍋中加適量的植物油，燒至八成熱潑到魚身上即可，有蔥的將蔥切段再潑上熱油。蒸出來的汁水腥味很重，所以倒掉再加蒸魚豉油。
金槍魚，主要以海洋捕撈為主，目前暫無法實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。金槍魚屬于大洋暖水性洄游魚類，廣泛分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋均有分布。中國東海、南海也有分布。大多數(shù)金槍魚，棲息在100～400米水深的海域。一般從生物學(xué)的分類上講，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30種魚類。其中黃鰭金槍魚，占全球金槍魚產(chǎn)量的35%。大部分用來制罐頭，生鮮和冷凍產(chǎn)品。此外，金槍魚，其洄游與海流的季節(jié)變化有關(guān)，在熱帶雨季，它遠離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區(qū)，常見水深達160米；故人工養(yǎng)殖較少。
金槍魚是沒有寄生蟲的。如今，金槍魚受到了越來越多人的歡迎，其品種較多，大家常吃的是長鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚和藍鰭金槍魚。?金槍魚是典型的青皮紅肉魚，其肉質(zhì)的紅色來自于肌紅蛋白。很多人覺得鮮亮的紅色才是新鮮度最好的金槍魚。其實，金槍魚肉質(zhì)的顏色和很多因素有關(guān)，包括品種、部位、脂肪分布、切片手法等。比如最好的藍鰭金槍魚并不是鮮艷的紅色而是淡粉色，這是因為肌肉間分布著白色的脂肪。魚腹也因為脂肪多所以顏色較淺，而靠近脊骨的地方顏色就深一些。?
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