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花蛤開(kāi)口了還能吃嗎?花蛤開(kāi)口不動(dòng)還能吃嗎?

時(shí)間:2017-08-03 10:25:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9056

一般活的花蛤都是可以開(kāi)口的,但是有的花蛤是因?yàn)樗懒瞬砰_(kāi)口,活的花蛤里面的舌頭是可以動(dòng)的,死的就不能。那么,花蛤開(kāi)口了還能吃嗎?花蛤開(kāi)口不動(dòng)還能吃嗎?

花蛤開(kāi)口了還能吃嗎

可以的。

活的花蛤都會(huì)張嘴呼吸的,一般不用放冰箱里,只要是溫度低的地方就中,能活幾天,還是盡快吃完為好。如果放冷凍室那就直接凍死了

放冰箱冷凍室里因?yàn)闇囟鹊?,就凍死了,再加上低溫有抽濕作用,花蛤就?huì)張嘴了。

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花蛤怎么判斷死活

海鮮市場(chǎng)的海鮮分為兩類(lèi),一類(lèi)是新鮮打撈上來(lái)干放在那的,一類(lèi)是放在水池子里的。干著擺在一起的蛤蜊,閉口的一般是活的,如果開(kāi)口了,多半已經(jīng)死了。而養(yǎng)殖在水里的,就需要開(kāi)口的了,口開(kāi)得不大,露出一點(diǎn)縫,有時(shí)候會(huì)露出小觸角,用手一觸,就會(huì)縮進(jìn)去,而且還會(huì)吐泡泡,這種就是活的。 但青蛤無(wú)論何時(shí)都是閉口的,這種蛤蜊,死的一般會(huì)吸很多沙子,如果拿起來(lái)死沉死沉的,就一定是死的。

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花蛤怎么清洗

小撇步一,加入鹽泡2個(gè)小時(shí)。

水的溫度維持在20度左右哈,滴入香油,倒入鹽,讓花蛤充分的吐干凈沙子哈。話說(shuō)花蛤會(huì)重新把沙子吞回去嗎?這個(gè)不必?fù)?dān)心哈,泡著油泡著鹽,花蛤表示很舒服,泡2-3個(gè)小時(shí)左右基本上沙子就吐干凈了哦!洗凈鍋準(zhǔn)備開(kāi)煮!

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小撇步二,搖晃花蛤,小心不要搖暈人家了!

如果你比較心急想快點(diǎn)搞掂花蛤,坐立不安的心情讓你無(wú)法進(jìn)行第一個(gè)小撇步,那么你可以試試動(dòng)起來(lái),搖搖咱們小花蛤,力度要適中哈。具體做法是:花蛤裝在盤(pán)子里,然后像搖籃baby那樣搖花蛤,不要太用力哦,否則會(huì)搖暈它們的呢,而且殼也會(huì)碰碎。

小撇步三,放入開(kāi)水里泡一分鐘。

煮開(kāi)的水里面倒入花蛤哈,泡1分鐘之后就ok了,這是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法,不過(guò)這樣會(huì)令花蛤的鮮美度下降,追求口感的筒子還是嘗試第1、2種比較好哦。

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