歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2017-07-19 14:36:55 編輯：本站整理 8580
田螺雖然在池塘溝河中成長，以植物碎屑為食物來源，但是食用卻有營養(yǎng)和藥用價(jià)值。那么，吃田螺有什么好處？田螺哪些部位不能吃？
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。中國圓田螺或其同屬動(dòng)物的肉獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。
[性能]味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于消渴喜飲水；水腫，小便不利，熱淋；目赤熱痛；黃疸等。
[用法]煎湯，炒熟，煮食等。
[附方]
田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后撈起，去殼取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食?？杉迂i脂，食鹽少許調(diào)味。
源于《圣惠方》。田螺肉能清熱止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增強(qiáng)療效。用于消渴飲水，小便數(shù)多。
田螺酒：田螺肉100g，搗爛，用黃酒約200ml，微燉后，過濾取汁飲。
源于《壽域神方》。本方取田螺除濕退黃，用黃酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸諸黃”。
田螺除去外殼，除去口子上的那個(gè)骨頭片，跟指甲那么大。你看到的那塊最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟著的串串那是腸子，當(dāng)然也能吃到很多的小螺螄……呵呵
記住，肉里最硬的那塊。
吃田螺的注意事項(xiàng)
1、加工前要排凈螺體內(nèi)雜質(zhì)
將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。
2、烹制前要高溫煮沸
將洗凈的田螺放入開水中，煮開后撈出備用（煮時(shí)可加入蔥、姜、料酒等調(diào)味品，用以去除田螺的異味）。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。3lian.com
3、烹調(diào)中要注意熟透
經(jīng)過前兩步的加工，接下來就可以根據(jù)個(gè)人喜好的不同口味，烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
4、不吃生拌螺肉
寄生蟲病是可以預(yù)防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。
5、田螺飲食禁忌
田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
特別提示，預(yù)防感染各類食源性寄生蟲病的方法，不僅保證不吃生螺肉，還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動(dòng)物原料。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。
查看更多+